마라가 땡길땐 냉장고 털어서 만드는 마라샹궈!

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양파어니

마라가 땡길땐 냉장고 털어서 만드는 마라샹궈!

마라한 맛이 땡길때!
집밖에 나가긴 힘들고
냉장고안의 식재료로 새로운것을
만들고싶을땐 마라샹궈!

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

새우
8~10마리 구매
소세지
적당히 구매
오징어
1마리 구매
어묵
1줌 구매
새송이버섯
1줌 구매
팽이버섯
1/2개 구매
청경채
4묶음 구매
숙주
2줌 구매
양파
1/2개 구매
파
구매
마늘
구매
목이버섯
5개 구매
당면
1줌 구매

[양념]

마라샹궈 소스
1-2개 구매
식용유
3큰술 구매
후추
구매
물
1/3컵 구매

[간이 부족할시]

굴소스 또는 마파소스
적당량 구매

노하우

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 비엔나소세지 손질법

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 어묵 손질법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 청경채 손질법

▶ 청경채 보관법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 당면 손질법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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일단 이 요리에는 마라샹궈 소스가 꼭 필요해요! 전 풀무원 마라샹궈볶음 소스를 사용했는데 소스는 어떤브랜드도 상관없어요

재료들은 제가 쓴것도 좋지만 냉장고에 있는 이것저것 다 넣어줘도 좋아요!
게맛살이나 차돌박이도 있으면 굿!

냉동새우는 미리 꺼내놓고 후추를 뿌려줍니다

소세지도 원하시는만큼 준비해주세요! 비엔나도 좋고 소세지 종류도 상관없습니다

오징어 1마리도 먹기좋게 썰어주고 어묵 1줌도 준비했어요

청경채는 4묶음정도를 물에 씻어 채에 받쳐주었어요

사진엔 없는데 당면도 한줌 따듯한물로 불려주고 목이버섯도 불려주었어요!(넓쩍당면이 있으면 좋겠지만 집에 없어서 일반 당면으로ㅠㅠ)
재료들은 꼭 불을 켜기전에 다 준비해주세요!!

준비가 얼추 되었다면 팬에 식용유를 두르고 파와 마늘을 먼저 볶다가 양파를 넣고 더 볶아줘요

야채를 제외한 새우, 오징어, 어묵을 넣고 함께 볶아요

새우와 오징어가 반쯤 익었을때

나머지 햄과 준비한 채소들과 물 1/3컵과 마라샹궈 소스를 넣고 한번 더 볶아줘요!

마라샹궈 소스는 1개는 무조껀!! 나머지 1개는 마라취향에 따라 조절해주세요!

새우와 오징어가 제대로 익으면 당면을 넣고 국물이 조금 졸아들때까지 볶아주다가

마지막에 숙주 2줌을 넣고 슉슉 볶아준 후

예쁘게 그릇에 담으면 마라샹궈 완성!

: 마라샹궈 소스와 냉장고 냉동실에 있는 각종 채소&재료들을 마구마구 넣어주면 끝!! 어렵지않아요!~~

마라샹궈 관련 상품

등록일 : 2021-02-09 수정일 : 2021-02-10

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레시피 작성자About the writer

요리왕이 되고 싶은 새댁:)

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#마라샹궈 #마라 #청경채 #오징어 #중국 #새우 #당면 #버섯 #손님 #특별 #어묵 #냉파

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