해물 순두부찌개 끓이는법 양념장 소스 없어도 돼요

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하루가네

해물 순두부찌개 끓이는법 양념장 소스 없어도 돼요

순두부찌개 끓이기! 쉬운듯 어려워요
음식점에서 먹는 순두부찌개 맛을 집에서는 내기가 쉽지 않죠
시판 소스의 힘을 빌어 맛을 내기도 하는데요
소스 없이 순두부찌개 맛내기 성공했어요

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

순두부
1팩 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2개 구매
청양고추
2개 구매
물
360ml 구매
바지락
10개 구매
칵테일 새우
10개 구매
오징어
1/2마리 구매
계란
2개 구매

[양념장]

노하우

▶ 순두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

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▶ 계란 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 황설탕 조리법

▶ 고운고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 진간장 조리법

조리순서Steps

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재료를 한꺼번에 준비해 둡니다

냄비에 참기름 3을 두르고 중불에 파, 양파를 볶아 줍니다

파와 양파가 어느 정도 볶아지면 고운 고춧가루를 넣어요

수분이 없어지면서 탈 수 있기 때문에 불을 끄고 섞어주시는 걸 추천해요.

고추기름이 나오면 물 2컵을 부어줍니다
설탕 1/3, 진간장 2 넣어요.
바지락과 해물을 넣어주세요

물 대신 곰탕 국물을 넣으면 더 진한 맛이 납니다

바지락이 열리면 간을 한번 보세요
소금으로 간을 맞춰 줍니다

순두부를 넣어주세요

간 마늘은 제일 마지막에
(고향의 맛 약간 넣어줘요^^)

뚝배기에 옮겨 담고 바글바글 끓어오르면 불을 끄고 달걀을 넣어요.
뚝배기가 끓어넘치지 않게 해줍니다
달걀이 생각보다 빨리 안 익는데요
뚝배기의 열기로 먹는 중에 반숙 상태로 익더라고요.

파와 청양고추 후춧가루 톡톡 뿌리고 마무리합니다

해물순두부찌개 관련 상품

등록일 : 2021-01-27 수정일 : 2021-01-27

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레시피 작성자About the writer

집밥을 좋아하는 세 남자를 위해 열심히 요리하는 하루가(家) 입니다 모든게 다 있는 만개의 레시피 ♡ https://m.blog.naver.com/riverh2o

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#해물 #순두부 #찌개

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