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이웃사슴

맑고 칼칼한 콩나물두부국 끓이는 법

오늘은 콩나물국에 두부를 넣어 더 든든하게 즐길 수 있는 콩나물두부국 끓이는 법​을 소개해드릴게요! 누구든 10분만에 간단하게 끓일 수 있는 국이라 갑자기 국물이 확 당길 때 만들어 드시기도 좋답니다!
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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대파는 어슷 썰어요.
청양고추와 홍고추도 어슷 썰어서 준비합니다.
홍고추의 경우 색감을 위해 넣은 재료라 집에 없다면 생략해 주셔도 돼요!
두부는 먹기 좋은 크기로 썹니다.

저는 국물 요리에 두부를 넣을 땐 이렇게 작은 큐브 형태를 선호해서 이 모양으로 썰었답니다.

콩나물은 흐르는 물로 깨끗이 씻어둡니다.
냄비에 물 1L를 끓인 다음, 육수 티백 한 개를 넣어 육수를 우려요. 평소에 사용하시는 육수가 있다면 그 육수를 사용해 주세요!
육수가 보글보글 끓어오르면 중불로 줄여요. 그리고 콩나물을 넣고, 뚜껑을 연 채 5분간 끓입니다.

콩나물을 끓일 땐 뚜껑을 열거나 닫거나 둘 중 하나를 해야 해요. 열었다, 닫았다 하면 콩비린내가 나거든요.

5분 뒤 다진 마늘 1큰술, 새우젓 1/2큰술, 국간장 1/2큰술, 두부, 대파, 청양고추, 홍고추를 모두 넣고 한 번 더 바그르르 끓여요.
마지막으로 간을 보고, 부족하다 싶으면 소금을 추가로 넣어 주세요!
팁-주의사항
두부는 될 수 있으면 부드러운 찌개용을 사용해 주세요.
그래야 콩나물과 잘 어울리거든요!
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등록일 : 2021-01-20 수정일 : 2021-01-20

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레시피 작성자About the writer

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