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하루가네

초간단 육개장 만들기 빠르고 쉽게 만들었어요

올해 두번째 만든 육개장이에요.
처음엔 야채를 하나하나 데치느라 시간이 조금 걸렸는데 두번째 끓일 땐 초간단 빠르게 만들었어요.
6인분 이상 90분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 숙주 손질법숙주 손질법
▶ 숙주 보관법숙주 보관법
▶ 느타리버섯 손질법느타리버섯 손질법
▶ 고사리 손질법고사리 손질법
▶ 고추기름 손질법고추기름 손질법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
소고기는 한번씻어 찬물에 넣고
양파 대파 후추 맛술 무를 넣어 센 불에 30 약불에 30 총 1시간가량 삶아주세요.

센불 30 , 약불 30

육수를 내는 소고기는 찬물에서부터 삶아줍니다.

한쪽엔 육수를 내고
한쪽엔 야채를 데쳐줄 거에요.
끓는물에 소금 1 넣고 버섯+숙주+대파 데쳐 체를 사용해 건져줍니다.
뜨거운 물을 또 활용해 고사리+토란 데쳐줍니다.

1차 데쳐내고 물을 버리지 않고 2차로 또 활용해요.

토란대와 고사리를 5cm정도 길이로 잘라주세요.
양지도 잘게 찢어줍니다.
아주 잘 찢어져요.
고추기름 만들기
고추맛기름 3 참기름 3 마늘 2 고춧가루 반컵 간장 반컵을 넣고 약불에 볶아 고추기름을 내줘요.

너무 오래 볶으면 고추기름이 탈 수 있어요. 3분정도 볶아 향이 올라오면 바로 불을 꺼주세요.

육수에 야채와 함께 양념한 고기를 넣어 팔팔 끓여주면 맛있는 육개장 완성이에요.
팁-주의사항
가스불 두개를 활용해 빠르고 쉽게 끓였어요.
고기 양념하는 동영상 있어요. 제 블로그에도 놀러오세요~

등록일 : 2020-12-14 수정일 : 2020-12-14

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레시피 작성자About the writer

하루가네

집밥을 좋아하는 세 남자를 위해 열심히 요리하는 하루가(家) 입니다 모든게 다 있는 만개의 레시피 ♡ https://m.blog.naver.com/riverh2o

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