백종원 소불고기전골로도 가능한 소불고기 레시피

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요리하는이기사

백종원 소불고기전골로도 가능한 소불고기 레시피

백종원 소불고기 레시피를 참고했습니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

소고기
600g 구매
양파
1/2개 구매
고추
2개 구매
대파
1/2개 구매
당근
1줌 구매

[양념]

설탕
2.5큰술 구매
물엿
1큰술 구매
간양파
3큰술 구매
진간장
6큰술 구매
다진마늘
3큰술 구매
참기름
3큰술 구매
후추
조금 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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600g 정도의 소고기를 볼에 담아 설탕 2.5 큰 술과 물엿 or 올리고당을 1 큰 술을넣고 10분 이상 재워둡니다.

진간장 6 큰 술과,

간마늘 크게 1큰술, 참기름 3 큰술, 그리고 후추 조금을 넣고,

손으로 잘 버무려줍니다.

야채 재료 손질
양파 1/2개, 대파 흰 부분 1줌, 고추 2개 당근 1/5개를 썰어둡니다.

썰어둔 야채를 넣고,

살살 버무려줍니다.

달궈진 팬에 넣고 볶습니다.

집에 뚝배기가 있다면 뚝베기에 양념된 고기 넣고 파, 당근, 양파 재료의 양 늘려서 육수 넣고 끓이면 뚝불을 맛볼 수 있습니다.

: 1. 설탕, 간양파, 물엿, 배즙 같은 재료는 다른 재료보다 먼저 넣어서 10분 정도 재워두는 것이 보다 더 맛있습니다.
2. 버섯을 넣는다고 하면 버섯을 처음부터 넣어서 하는 것보다는 재워둔 고기를 볶을 때 어느 정도 익으면 그때 버섯을 넣는 것이 보다 더 괜찮습니다.
3. 소불고기를 만들어두고 며칠 동안 냉장고에 재워둔다면 맛이 약해질 수가 있어 며칠 후에 먹게 된다면 먹기 전 참기름 1 큰 술 정도를 넣어준다면풍미가 더 살아납니다.

소불고기 관련 상품

등록일 : 2020-11-30 수정일 : 2020-11-30

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레시피 작성자About the writer

요리하는이기사

소중한 한사람과의 행복한 한 끼를 위해 요리하는 이기사입니다.《백종원레시피 위주로 레시피 업데이트합니다》푸드인플루언서 https://in.naver.com/glory_chef

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 2

요리좋아 2020-12-03 18:08:22

360g기준 싱겁게 먹는편인데 간장 6스푼이 많이 싱거워서 간장 3스푼 더 넣었어요 ~~팽이버섯 추가했고요~ (당근을 깜박 ㅎㅎ) 이 레시피대로 하니 맛있네요 ~~^^

쉐프의 한마디2021-01-15 23:12:22

그냥 고기만 넣으면 몰라도 야채의 종류나 양 들어가는 게 매번 바뀌어서 저도 복불복입니다 ^^;; 소불고기에는 팽이지요, 팽이랑 양파면... 저런 비쥬얼이 나와야 더 맞는겁니다 불고기는 ㅠㅠ

namkihye 2021-02-10 01:44:19

맛있게 잘해먹었습니다

댓글 0

#백종원 #소불고기 #소불고기

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