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또롱이네요리

누구나 쉽게 꿔바로우 만드는 방법, 중국집에서 사 온 것 같은 찹쌀탕수육 만들기~

중국집 꿔바로우가 너무너무 먹고 싶어서 만들어버린 꿔바로우, 한 번 만들어보시면 나에게도 이런 재능이?!? 하실 정도로 맛있을거에요!!!^~^
자취생도 쉽게 만들 수 있는 찹쌀탕수육 시작하겠습니다~

* 기준은 종이컵과 밥숟가락을 사용했습니다.
3인분 60분 이내 초급
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준비 된 돼지고기 등심에 적당량의 후추와 소금을 톡톡뿌려 재워줍니다.(앞 뒤 골고루)

생략가능하지만 맛 차이가 큼!
* 너무 많이 뿌리면 짜져요..!!

상단의 소스 재료를 섞어 소스를 만들어 숙성시킵니다!

전분가루를 넣게 되면 걸쭉한 소스가 되고, 전분가루를 넣지 않으면 묽은 소스가 됩니다~!

감자 전분에, 물과 계란물(노른자+흰자 반), 소금, 후추 톡톡톡 뿌리고 잘 섞어주세요.

감자전분이라 밑에 쉽게 가라앉으므로 튀김옷을 입히실 때 자주 섞어주세요.

후추를 뿌려 재워 둔 돼지고기 등심을 준비해주세요.

튀김옷을 골고루 입혀주세요.

튀김들이 굉장히 잘 붙기 때문에 서로 붙지 않도록 1개 넣고 잠시 텀을 주세요.

저는 기름을 아끼기 위해 작은 냄비에 여러번 작업을 해주었지만 큰냄비에 하셔도 무방합니다!

하나씩 건져보며 붙지 않게 해주세요~

3~4분 정도 튀겨주세요!

우선 1번 튀겨낸 꿔바로우를 한곳에 모아줍니다.

좀 더 바삭한 식감을 위해 두 번 튀겨줄것입니다.

한 번 튀긴 꿔바로우를 한 번 더 튀겨줍니다.
사진이 날라가서 없지만ㅜㅠ
튀긴 소스를 냄비에 붓고 당근과 함께 보글보글 끓여준 뒤 꿔바로우를 넣어 빠르게 섞어 준 뒤 건저 줍니다.

찍먹이 좋으신 분들은 소스를 끓이고 따로 담아 주시면 됩니다^~^

팁-주의사항
저는 튀김옷에 소스가 스며들은것이 좋아서 바로 볶아주었지만 찍먹이 좋으신분들은 소스를 따로 담아주세요~!ㅎㅎ
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등록일 : 2020-11-18 수정일 : 2020-11-18

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또롱이네요리

쉽고 간편한 요리, 초대 손님 요리를 주로 하고 있습니다!

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