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맘스쿠킹다이어리

한국의 맛, 묵은지 청국장 맛있게 끓이는 방법

오늘은 한국인의 소울푸드, 구수하고 맛있는 묵은지 청국장을 만들어 보겠습니다. :)
6인분 이상 60분 이내 아무나

동영상

조리순서Steps
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생수 1,000ml에 표고버섯 3개와 다시마 2쪽을넣고 20분 정도 육수를 우려내주세요.

생수, 표고버섯, 다시마

양파는 깍둑썰기 해주시고, 두부는 먹기 좋게 잘라줍니다.

양파, 두부

도마, 칼

대파는 어슷썰기 해주시고, 청양고추는 얇게 총총총 썰어주세요.

대파, 청양고추

묵은지는 1cm 간격으로 썰어줍니다.

묵은지

20분간 우린 육수를 10분 정도 끓여준 후 뚝배기에 옮겨담아 줍니다.

육수

뚝배기

그리고 묵은지와 양파를 넣고 10분 정도 끓여주세요.

묵은지, 양파

중간중간 거품도 제거해줍니다.
그 다음 청국장 300g를 넣고 된장으로 간을 해준 후 5분 정도 끓여줍니다.

청국장, 된장

그리고 두부와 청양고추를 넣고 5분 더 끓여주세요.

두부, 청양고추

마지막으로 대파를 넣어주면 한국인의 소울푸드, 구수하고 맛있는 청국장 완성입니다.

대파

짠!

등록일 : 2020-11-16 수정일 : 2020-11-16

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레시피 작성자About the writer

맘스쿠킹다이어리

건강하고 맛있는 엄마표 레시피를 소개합니다. :)

요리 후기 4

Yuboree 2020-11-19 18:42:59

청국장이 이렇게 쉬운건지 몰랐네요. ㅎ 간단하면서도 너무 맛있어요. 감사해요 맛있게 잘 먹었습니다 

쉐프의 한마디2020-11-30 14:03:55

감사합니다 :) 자주 놀러와주세요 !!!

쿠로냥 2020-12-02 14:46:44

레시피 넘 간단하고 금방 끓였네요 ㅋ 레시피 정량에서 딱 반씩 넣고 된장 한스푼 넣고 끓였는데 3인이서 2끼정도 먹었어요 저는 여기에 된 다진마늘 추가했는데 것도 괜찬았어요 ~ 좋은 레시피 감사옹 

쉐프의 한마디2020-12-04 15:20:43

제가 더 감사해요 :) 추운데 건강 유의하시고 행복한 주말 보내세요 ! 그리고 자주 놀러와주세요 ㅎㅎㅎ

전라도여자 2020-12-17 15:59:44

매번 묵은지청국장 시도 해봤어도 제가 원하던 맛도 색도 안나서 한동안 시도 안했는데 이 레시피 보고 해봤는데 성공했어요~^^ 저녁때 맛있게 먹을 수 있을듯해요~ 

쉐프의 한마디2020-12-20 10:11:51

감사합니다. :) 맛있는 저녁 드셨는지 모르겠네요 ㅎㅎ 자주 놀러와주세요 !

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