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꽃마리♡

시원한 맛이 일품 불고기버섯전골, 찬바람 부는날 먹어줘야죠

양념불고기와 몸에 좋은 각종 버섯과 채소를 넣어 만든
불고기버섯전골은 추운 계절에 보약같은 음식이에요
건강레시피이자 시원한 국물 맛이 끝내줍니다~
3인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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버섯은 좋아하시는 것으로 취향껏 다양하게 준비해 주세요.
버섯이 많이 들어가야 맛도 향도 좋아요
알배기배추와 쑥갓을 준비했어요 (청경채나 미나리도 좋아요)
미리 재워 놓은 양념 불고기 300g과
당면, 대파, 고추를 준비했어요
제일 먼저 멸치 다시마 등을 넣고 끓여서 ,해물육수 800ml를 준비해 주세요
당면은 미지근한 물에 불려 놓으세요 (당면은 생략하셔도 되요)
만가닥버섯과 팽이 버섯은 세척하여 밑둥을 잘라 준비하세요
고추를 썰어 주세요
대파를 길게 썰어 주세요
알배추를 먹기 좋게 썰어 주세요
쑥갓은 3등분 했어요
표고는 밑둥을 잘라 가늘게 썰고,
송이부분은 칼집을 넣고 통으로 넣어 줄거에요 .
냄비에 채소와 당면 , 버섯과 대파를 넣어 주세요
마지막으로 위에 고기와 쑥갓, 고추를 올리고 육수를 부어 주세요 (채소와 버섯에서 물이 나오므로 육수를 넘 가득 넣지 마세요 )
이렇게 완성되면 끓여서 드시기만 하면 됩니다 .
중간에 맛을 보고 진간장과 설탕으로 간을 맞추세요
저는 진간장 3큰술과 설탕 2/3큰술을 넣었어요 .
(끓을 때 떠오르는 거품은 걷어내 주셔야 맛이 깔끔해요 )
채소와 버섯은 살짝만 익혀 먹어도 되므로, 소고기만 익으면 완성입니다.
국물이 아주 시원하고 넘 맛있는
불고기 버섯전골이에요
마늘겨자 소스에 찍어 드시면 환상의 궁합입니다
마늘겨자소스는(1인분 기준) 진간장 3큰술, 식초 1.5큰술, 올리고당 1티스푼, 다진마늘 1티스푼, 연겨자 1티스푼을 넣어 만듭니다.
가을에 먹는 버섯은 정말 최고의 맛인것 같아요 . 몸에 좋은 건강레시피 불고기 버섯전골 ~
꼭 만들어 보세요 ^^
팁-주의사항
드시고 나서 남은 국물과 버섯에 밥을 넣고 죽을 끓여 보세요 . 중간에 계란 1개 풀어 넣고 참기름 넣고 마무리하면 ~ 정말 세상 맛있는 죽이 탄생한답니다
죽으로 꼭 마무리 하세요 !!!!

등록일 : 2020-11-03 수정일 : 2020-11-03

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레시피 작성자About the writer

꽃마리♡

https://blog.naver.com/lila0527 요리 블로거 꽃마리 입니다

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