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미국아줌마Mia

할로윈 레드벨벳 머핀(오레오,크림치즈토핑)/ 지옥에서 온 레드벨벳 머핀 (+동영상)

안녕하세요~!
오늘은 지옥에서 온 비주얼의 레드벨벳 머핀 레시피를 소개해요!
촉촉한 레드벨벳 머핀위에 크림치즈 토핑 속 크런치한 오레오가 씹히면서 달달하니 생긴 것과 달리ㅎㅎㅎ 맛있어요!
6인분 이상 90분 이내 중급

동영상

조리순서Steps
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먼저 오레오를 지퍼백에 넣고 빻아주세요.
(사진 초점이 나갔네요~ㅠㅠ양해바랍니당)
[토핑] 재료의 크림치즈에 빻은 오레오를 넣어주세요.
손으로 조물조물 잘 섞어서 뭉쳐줍니다.
길쭉한 직사각형 모양으로 만들어 준 뒤, 랩 씌워서 냉장고에 넣어두어요. 다른 준비 하는 동안만 넣어두시면 됩니다!
머핀팬에 오일을 발라서 코팅해주세요.
유산지로된 머핀컵을 깔아주셔도 좋아요.
오븐은 180도로 예열해줍니다!
살짝 미지근하거나 따뜻한 온도의 우유에 식초를 넣고 섞어둡니다.
보울에 박력분(또는 중력분), 코코아파우더, 베이킹파우더, 소금을 담아주세요. 저는 중력분을 사용했어요!
코코아파우더가 뭉쳐있으면, 체에 내려주셔야해요..ㅠㅠ
휘퍼로 휘휘 섞어둡니다.
상온에 두어 충분히 말랑해진 버터를 핸드믹서로 부드럽게 풀어요.
색이 밝고 부피감이 올라온 정도가 될 때까지 약 2분정도 휘핑해주시면 됩니당.
설탕을 넣고 사각거리는 설탕입자가 없을 때 까지 휘핑해주세요.
상온에 두어 미지근한 계란을 한 번에 하나씩 넣으면서 휘핑해줍니다. 먼저 넣은 계란이 풀어지면 다음 계란 넣어주시면 됩니당!
바닐라액도 넣고 마지막으로 휘리릭 휘핑해주세요.
요런 상태로 마무리가 되었어요!
빨간색 식용 색소를 한 번에 1-2방울씩 넣고 섞어주세요 (저속휘핑) 원하는 색이 나올 때 까지 반복해주시면 됩니다!
저는 이번에 쨍~하게 색을 내주었어요.
섞어둔 가루들을 넣어주세요.
주걱으로 살살살 섞어줍니다.
(주걱을 세워서 가르듯, 퍼올리듯 섞어주세요!)
날가루가 보이지않을 때 쯤 우유+식초 섞어둔 것을 넣고 휘리릭 섞어줍니다.
머핀 반죽이 완성되었어요.
오일로 코팅한 머핀팬이나 유산지를 깐 머핀팬에 반죽을 1/2만큼 채워줍니다.
냉장고에 넣어 둔 토핑을 꺼내서 12분할 해줍니다.
손으로 펼쳐서 머핀반죽 위에 살포시~올려주세요!
180도로 예열한 오븐에서 16-18분간 구워줍니다.
지옥에서 온 비주얼의 레드벨벳머핀이 완성됐어요!
완전히 식은 후 밀봉해서 냉장보관하시면 됩니당~

등록일 : 2020-10-30 수정일 : 2020-10-30

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레시피 작성자About the writer

미국아줌마Mia

안녕하세요. 미국아줌마 미아입니다.

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