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John Cook

웰빙 안주/간식 아보카도 과콰몰리 (약간 매운맛)

열량 높은 감자 칩 등을 줄이고 웰빙 안주와 간식을 고민하다 아보카도 과콰몰리를 시도하게 되었네요. 열번 정도 만들다 보니 나름 노하우가 생기더라구요. 정말 질리지 않아요 ~
4인분 30분 이내 아무나
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잘익은 (껍질이 까맣게 변하고, 약간 말랑해지면 잘 익은 상태) 아보카도 두개 준비합니다.
* 잘 안익어도 상관은 없는데, 으깨기 할 때 팔아아요. ㅎㅎ
아보카도 씨를 빼내고 준비합니다.

칼로 반을 돌려 자르고 돌리면 쏙 빠져요

파프리카는 작은 것으로 1/3개 또는 중간 크기는 1/2개 준비합니다.

시각적인 효과 때문에 노란색 빨간색을 골랐을 뿐 상관 없어요.

나머지 재료를 모두 다지고, 적당한 크기로 잘라줍니다.
* 곱고 크리미한 과콰몰리를 원하시면 재료를 잘게, 청키한 맛을 원하시면 좀 넉넉히 썰어주세요.

양파는 물로 한번 씻어주시면 아린맛이 없어지고, 양파는 반개이상 넣으면 물이 많이생겨 별로에요.토마도는 씨를 제거하세요.

수저로 아보카도를 으깨주시고, 양념을 합니다 .
소금 두꼬집
레몬즙 1T
타바스코소스 1T
타코소스시즈닝 2t
준비한 야채류를 넣어 적당히 섞어줍니다. (비빔밥 젓가락으로 비비는 것과 동일하게, 재료를 망가지지 않게 잘 배합 해줍니다.)
팁-주의사항
오래 섞으실 수록 크리미하게 됩니다. 타코소스시즈닝 대신 고추가루(1t)를 넣으면 매콤한 맛이 강해져요. 매운맛 기호에 맞게 선택하시면 됩니다.

등록일 : 2020-10-29 수정일 : 2020-10-30

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레시피 작성자About the writer

John Cook

코로나 때문에 홈쿡맨이 되어버린 남자

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