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만다미

[새우볶음밥 만드는 법]빼빼로데이 기념일 파티요리 브런치 혼밥 주말메뉴 새우볶음밥 만들기~!!

파티요리, 브런치, 혼밥, 주말메뉴 새우볶음밥 만들기~!!
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재료를 준비해 주세요.

밥 1공기, 새우 10마리, 계란 2개, 대파 1/2대, 메추리알 1개

재료를 준비해 주세요.

간장 1큰술, 굴소스 1.5큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1/2큰술, 올리브유, 후춧가루

[새우 손질하는 법]새우 머리를 잘라내요→새우 껍질을 벗겨요→새우 등쪽의 내장을 제거 해요.

새우 10마리

프라이팬에 올리브유를 두른 후 대파를 넣고 중불에서 1분 동안 볶아 주세요.

대파

새우를 넣고 후춧가루도 뿌려 주세요.

손질한 새우, 후춧가루

중불에서 3~4분 동안 볶아 주세요.
계란을 풀어 프라이팬에 두르고 젓가락으로 저어가며 스크램블에그를 만들어 주세요.

계란 2개

스크램블에그 완성!!
새우와 대파를 한쪽으로 모아 놓은 후 간장, 굴소스를 넣고 중약불에서 30~40초 정도 끓여 주세요.(백종원새우볶음밥 레시피에서 불맛을 내기 위해 간장을 끓이다 볶는 법을 차용해 보았어요.)

간장 1큰술, 굴소스 1.5큰술

끓인 간장, 굴소스 양념에 새우, 대파를 중약불에서 1분 정도 볶아 주세요.
스크램블에그, 밥을 넣고 중약불에서 1분 동안 볶아 주세요.

스크램블에그, 밥 1공기

불을 끈 후 참기름을 둘러 주세요.

참기름 1큰술

잘 섞어서 마무리해 주세요.
새우볶음밥을 그릇에 예쁘게 담은 후 깨소금도 솔솔 뿌리고 메추리알 프라이, 대파도 올려 주세요.
팁-주의사항
새우볶음밥을 원팬요리로 만들어 보려고 생각하고 요리를 시작했지만 스크램블에그를 만들기 전에 굴소스와 간장을 먼저 넣고 볶아서 결국 프라이팬을 하나 더 사용하고 말았는데요~^^;
원팬요리로 도전하신다면 대파와 새우를 볶은 후, 대파와 새우를 한쪽으로 모아 놓고, 스크램블에그를 만들어 주세요~!!
스크램블에그를 만드신 후 스크램블에그도 새우, 대파와 함께 한쪽으로 모은 후, 다른 한쪽에서 간장과 굴소스 넣고 볶다가 밥을 넣고 볶아 주시면 좋아요~!!
그리고 완성된 볶음밥을 그릇에 담아내실 때
깨소금 솔솔 뿌리고 메추리알 프라이, 대파 토핑과 함께 담아 주시면 기념일, 파티를 위한 심쿵 한 그릇 요리가 완성된답니다~!!
*[참고]:요리시간에 새우 손질 시간은 포함되지 않았습니다.
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등록일 : 2020-10-28 수정일 : 2020-10-29

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