만두장칼국수 만들기

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레몬콩

만두장칼국수 만들기

추워지는 가을밤에는 넉넉한 양과 뜨근하고 구수한 장칼국수가 참 매력적으로 다가오죠.
하지만 양은 매번 아쉽고 그래서 만들어본 만두장칼국수 만들기입니다.

1인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

육수용멸치
1/2밥그릇 구매
칼국수면
1개 구매
감자
1개 구매
쥬키니호박
1/4개 구매
대파
1/2개 구매
청양고추
1개 구매
물만두
1밥그릇 구매

[양념장]

고추장
1.5큰숟갈 구매
된장
0.5숟갈 구매
국간장
1숟갈 구매
다진마늘
1큰숟갈 구매

[선택]

달걀
1개 구매
김가루
1젓가락 구매
깨
1숟갈 구매

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 칼국수 조리법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 쥬키니호박 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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1인분 냄비에(작은 냄비)물을 가득 받고 멸치를 넣어 강불에서 팔팔 끓여줍니다

강불

파와 청양고추는 총총 썰어주세요.

감자는 길고 약간 두껍께 채썰어줍니다.

호박도 감자와 비슷하게 채썰어주세요.

달걀은 선택이라서 넣고 싶으시면 미리 풀어주세요

고추장과 된장은 미리 섞어서 준비합니다.

육수향이 올라오면서 팔팔 끓기 시작하면 15분 후 멸치를 건져내고 국간장을 넣어주세요.

강불

물이 너무 졸았다 싶으면 국그릇으로 한공기 넣어주시고 다시 팔팔 끓을때 넣어주세요

그리고 고추장된장을 넣고 잘 풀어준 후 15분간 팔팔 끓여주세요

강불

그리고 감자를 넣고 약간 서걱 거릴때까지 익혀줍니다.

강불

감자가 서걱저리면서 끊어지면 호박을 넣어주세요.

강불

그리고 바로 칼국수 면과 물만두를 넣고 강불에서 계속 끓여줍니다.

강불

시판용 면은 얇아서 같이 넣으면 되는데 두꺼운 면일 경우 면을 먼저 넣고 5분 후에 물만두를 넣어주세요.

면이 거의 다 익으면 다진마늘을 넣어주시구요.

강불

그리고 마지막으로 파와 청양고추도 넣어줍니다.

강불

달걀을 넣으실거면 풀어둔 달걀도 휘익 둘러주세요.
그리고 3분정도 팔팔 끓여주면 됩니다.

강불

그릇에 담아서 완성~김가루와 깨를 올려줘도 좋아요.

만두장칼국수 관련 상품

등록일 : 2020-10-23 수정일 : 2020-10-23

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레시피 작성자About the writer

누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리 유튜브-https://www.youtube.com/channel/UCqR0vjT8PZEDX-28OjG1PDQ?view_as=subs

sns

요리 후기 1

0숙이 2021-10-29 04:38:44

최고예여 넘 맛나게 잘해먹었어여~ 앞으로도 계속 부탁이여♡

댓글 0

#초간단 #칼국수 #장칼국수 #만두장칼국수 #장칼국수만들기 #칼국수만들기 #육수 #멸치육수

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