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두율이아빠

매운 어묵만들기, 빨간어묵 만들기~ 제대로된 매운어묵 양념장!! 이거 하나면 간식 안주 반찬!! 끝!!

쌀쌀해지는 요즘 같은날~ 매콤한 어묵 어떠세요~ 아주 끼깔난 맛입니다!
2인분 20분 이내 아무나

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계량스푼은 집에서 사용하는 8cc 정도의 밥숟가락입니다.
납작어묵을 3번 접어 꼬치에 꿰어 줍니다. 꼬치가 없을 경우 기호에 맞게 썰어서 사용하셔도 됩니다.
어묵은 장당 55g 짜리를 사용했습니다.
**사진과 설명으로 부족하신 분은 링크된 동영상 참고 해주세요. 두율이네 유툽 놀러 오시면 더많은 레시피와 최신 레시피를 더 빠르게 보실수 있습니다~
양념장에 표기된 재료들을 모두 후라이팬에 넣어 줍니다.
-- 재료별 무게환산정보
고추장 1스푼 = 30g
고추가루 1/3스푼 = 2~3g
설탕 3스푼 = 30g
간장&미림 1스푼 =8g
물엿 1스푼 = 10g
표기에 없는 무게 환산 정보는 계량하지 않은 부분이니 기호에 맞게 넣어주세요.
손잡이에 은박지를 한번 감싸주면 졸인 다음 벗겨냈을때 손잡이가 깔끔합니다.
불을 중불로 올리고 양념지 끓어 오르면 어묵을 넣어 줍니다.
잘 뒤집어 가면서 졸여 주세요.
후라이팬을 살짝 기울여 양념을 모아서 숟가락으로 끼얹어 주면서 졸여주면 양념이 사이사이에 잘 베어 들어 갑니다.
졸이는 시간은 3~4분 정도를 추천 드리며 양념이 너무 빨리 졸여질 경우 물을 50cc 씩 부어가면서 졸여 주세요.
양념을 끓이기 전에 물을 미리 준비해 놓는게 좋습니다.
대파가 흰부분을 조금 썰어서 올려 주면 씹는 향이 더욱 좋습니다.
남은 양념장에 밥을 조금 넣어서 볶아 먹어도 완전 맛있어요~
김가루 필수!!!
맛있게 드세용~
팁-주의사항
1. 더 매운맛이 필요 하시면 고추가루를 청양고추가루를 사용하시거나 청양고추와 동일한 무게의 베트남 고추를 찢어서 넣어 주시면 매운향이 확 올라갑니다~

등록일 : 2020-10-20 수정일 : 2020-10-20

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레시피 작성자About the writer

두율이아빠

두율이아빠의 쿡잇TV 놀러가기 : https://bit.ly/3aWUFTq

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