잘먹고 「코로나극복」합시다! 오뎅듬뿍넣은 야채골고루 건강한 한식 잡채만들기!

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살찐지댕♡

잘먹고 「코로나극복」합시다! 오뎅듬뿍넣은 야채골고루 건강한 한식 잡채만들기!

냉장고에 뭐가있나보다가 냉동실에 있는 오뎅을보고 뭘할까하다가 야채도 많고해서 오뎅듬뿍넣고잡채를 해봤어용! 고기는 없는 오뎅듬뿍잡채에요!

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

당면
300g 구매
사각오뎅
6장 구매
양파
1개 구매
파프리카 색별로
1개 구매
당근
1개 구매
돼지호박
3/2개 구매
표고버섯
4개 구매
소금
적당량 구매
들기름
적당량 구매
깨소금
적당량 구매

[양념]

굴소스
3~4큰술 구매
간장
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
후추
1~1+1/2작은술 구매
설탕
1큰술 구매

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 쥬키니호박 손질법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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분량의재료들을 얇게 채썰어줍니다.
돼지호박은 돌려깎기로 겉면만 발라 채썰어줬어요! 요건 피망으로 대체가능합니다.

팬에 들기름두르고 채썬양파넣고 볶다가 소금2꼬집 넣고 숨이죽을때까지 볶아주고!볼에담아요!
호박도(피망일경우도)들기름둘러볶다가 소금 2꼬집 넣고 들들볶아 볼에 담아용!

표고버섯은 물 5큰술정도(버섯이모두촉촉해질정도) 넣고 볶다가 수분이 날아가면 들기름넣고 소금2꼬집넣어 볼에담아요!

오뎅은 들기름만 둘러서 볶아주고 볼에 담아요~

색별파프리카도 채썬거 다같이 들기름 넣고 소금2꼬집 넣고 볶아요!
(전 주황색파프리카가없어서 당근으로대체)파프리카볶고 볼에 담은후 당근도 들기름 둘러 소금2꼬집 넣고 볶다가 볼에담아요.

볼에 후추를 1작은술~1작은술반 넣어주세요(전 통후추로 갈아서 대략적으니 기호에맞게 적당히 넣어주세요) 그리고 다진마늘1큰술도 넣어주세요

굴소스3큰술,간장1큰술,올리고당1큰술 넣고 버무려서 놔둬주세요! 당면삶아 넣고 버무린후 추가간을 해줄꺼에요!

끓는물에 간장50ml정도붓고 황설탕 1큰술 넣고 당면을 삶아주세요. 눌러붙지 않게 잘 저어가며 삶아주는데요. 삶는정도는 먹어보고 맞추시면되요!

알맞게익었다싶으면채반에 부어 물기를 빼준후 볼에 넣을께용

당면넣고 버무리면서 간이맞으면 드시고 싱거우면 굴소스 추가! 단맛이부족하면 올리고당 추가해주세요!그런후 뻑뻑하면 들기름 살짝 더 넣어도 좋아요! 그리고 깨소금을 넣고 마무리해줍니다.

그릇에담아내면 완성!

: 다버무린후 먹을만큼 팬에 한번 더 볶아드시면 뜨끈뜨끈 더 맛나게 드실수있어요^^

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등록일 : 2020-09-12 수정일 : 2020-09-15

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레시피 작성자About the writer

살찐지댕♡

https://m.blog.naver.com/PostList.nhn?blogId=kjy4571 블로그 방문 해주세요^^

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#고기없는잡채 #오뎅듬뿍잡채 #냉장고파먹기

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