Name: [ 우리품종 경기미 참드림] ★ 소고기 청경채 볶음밥 ★
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 경기미 쌀 2+1/2컵 (쌀컵 기준); 청경채 100g; 소고기 150g; 양파 1개; 노란 파프리카 1/2개; 빨간 파프리카 1/2개; 마늘 10톨; 당근 1/2개; 대파 1개; 깻잎 8장; 표고버섯 2개; 청양고추 1개; 청경채 데칠 굵은 소금 1/2T; 소금 1/2티스푼; 참기름 1/2T; 깨소금 1티스푼; 전분물 1T; 식용유 3T; 간장 2T; 굴 소스 1T; 다진마늘 2T; 다진 파 1/2T; 맛술 1T; 후추 1/2티스푼

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쿵양갱

[ 우리품종 경기미 참드림] ★ 소고기 청경채 볶음밥 ★

가족들이 모두 쉬는 주말에 맛도 좋고 영양에도 좋은 볶음밥을 만들어 봤습니다 !
여러가지 야채들과 고기가 같이 어우러져서 편식하는 아이들도 맛있게 한끼 뚝딱 할 수 있는 레시피 입니다! 맛있게 만들어 드세요!!*^0^*

4인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념 및 소스]

노하우

조리순서Steps

경기미 쌀을 먹을 만큼 솥에 넣고 3~4번 정도 씻어서 밥을 앉혀주세요.

청경채를 흐르는 물에 씻으면서 하나씩 떼어서 흐르는 물에 씻은 후 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요.

청경채는 끝부분에 영양소가 많아서 깨끗하게 씻어서 드시면 되고, 썰지 않고 그냥 쓰셔도 무관합니다^^

냄비에 물을 넉넉히 넣고 준비한 굵은 소금을 넣고 팔팔 끓으면 손질한 청경채를 넣고 1분 30초 정도 데쳐주신 후 바로 차가운 물에 헹궈서 채에 받쳐 주세요
( ㅠㅠ 이떄 사진 찍는걸 깜빡해서 사진이 없네요ㅠㅠㅠ)

소금을 넣고 데치면 간도 살짝 베고, 색이 초록초록하게 변합니다^^

마늘은 편마늘로 썰어 주시고, 양파, 파프리카, 당근, 대파, 깻잎, 청양고추, 표고버섯도 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요.

저는 집에 애호박이 조금 남아있어서 같이 준비했습니다! 냉장고에 넣을 수 있는 야채가 있으시면 같이 넣어 주시면 좋아요!

소고기도 먹기 좋게 썰어서 식용유1T, 소금1/2t, 후추1t를 프라이팬에 넣고 핏기만 가실 정도로 익혀 주세요.

쎈 불에 익혀 주시고 고기는 먹고 싶은 만큼 더 추가해도 좋아요!
고기는 사랑입니다♥

익힌 소고기는 따로 꺼내 놓고, 썰어 놓은 대파, 편마늘, 청양고추, 다진마늘1T를 넣고 볶아 주세요.

깜빡 잘못하면 탈 수 있으니 중간 불로 볶아 주세요.

마늘이 노릇하게 익을 때쯤 식용유2T를 넣고, 쎈 불로 깻잎을 제외한 나머지 야채들을 넣고 같이 볶아 주세요.

야채들이 어느정도 익으면 청경채도 같이 넣어서 볶아 주세요.

마지막으로 익혀 놨던 소고기도 넣고 볶아 주세요.

고기와 야채들을 볶다가 간장2T, 굴소스1T, 다진마늘1T,
다진파1/2T, 맛술1T, 참기름1/2T을 넣고 볶아 주세요.

전분물을 넣고 농도를 맞춰가며 볶아 주다가 깻잎을 넣고 볶아 주세요.

경기미 쌀로 앉혀 놨던 밥을 먹을 만큼만 넣고 한번 더 볶아 주시면 완성입니다!

완성된 볶음밥을 접시에 덜어서 맛있게 먹습니다!냠냠!

: 경기미 쌀이 좋아서 그런지 제가 만든 볶음밥이 더욱 더 맛있게 느껴졌습니다! ㅎㅎ
* 소고기는 오래익히면 질겨질수있으니 한번 살짝 핏기만 없애주시고 마무리쯔음 같이 볶아야 질기지 않고 맛있게 먹을수있습니다!
* 완성된 볶음밥 위에 반숙 계란후라이를 얹어서 같이 먹으면 더욱 맛있습니다!
* 저는 시금치된장국도 같이 만들어서 곁들여 먹었더니 찰떡찰떡!
아주 꿀맛이였습니다 ㅎㅎ