구수~한 맛이 일품인 고구마순 볶음 만들기

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맘스쿠킹다이어리

구수~한 맛이 일품인 고구마순 볶음 만들기

오늘은 식감도 좋고 맛도 좋은 고구마줄거리 볶음을 만들어보겠습니다. :)

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[고구마순 볶음 재료]

고구마순
500g 구매
쪽파
40g 구매
양파
1개 구매
다진마늘
1큰술 구매
들깨가루
2큰술 구매
굵은소금
2큰술 구매
통깨
1큰술 구매
간장
4큰술 구매
참기름
1큰술 구매
식용유
2큰술 구매

노하우

▶ 고구마순 손질법

▶ 고구마순 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

동영상

조리순서Steps

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고구마 줄기를 가위로 잘 다듬어주세요.

고구마줄기

그 다음 큰 볼에 생수 5컵, 굵은 소금 2큰술을 넣고 30분 정도 재워주세요. 그러면 껍질이 아주 잘 벗겨진답니다.

생수, 굵은소금

큰 볼

손질한 고구마줄기를 냄비에 넣고 고구마 줄기가 잠길 정도의 물을 부어준 후 5분 정도 삶아주세요.

생수

그 다음 찬물에 한 번 씻어준 후 체에 받쳐 물기를 제거해주세요.

그리고 4cm 간격으로 썰어줍니다.

양파는 채썰어주시고, 쪽파는 3cm 간격으로 썰어주세요.

양파, 쪽파

팬에 식용유 2큰술을 두른 후 고구마줄기를 볶아주세요.

식용유, 고구마줄기

그 다음 양파를 넣고 양파가 어느 정도 익으면 다진마늘 1큰술, 간장 4큰술을 넣어줍니다.

양파, 다진마늘, 간장

그리고 들깨가루 2큰술을 넣고 잘 섞어준 후 쪽파를 넣고 뒤적여주세요.

들깨가루, 쪽파

마지막으로 참기름 1큰술과 통깨 1큰술을 솔솔 뿌려주면 구수~한 고구마순 볶음 완성입니다.

참기름, 통깨

고구마순볶음 관련 상품

등록일 : 2020-08-28 수정일 : 2020-08-28

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레시피 작성자About the writer

맘스쿠킹다이어리

건강하고 맛있는 엄마표 레시피를 소개합니다. :)

포토 리뷰 1

요리 후기 2

웃고있는사람 2020-08-28 09:39:21

우와 맛있겠어요~~고구마순이 나왔네요 요리를해도 먹느라 사진을깜박해요

쉐프의 한마디2020-08-29 11:32:22

항상 관심가져주셔서 감사합니다 :) 주말에도 맛있는 것 많이 드시고 행복한 시간 보내세요 ㅎㅎ

전명철 2020-08-30 22:23:31

레시피대로 요리해서 건강을 먹었어요

쉐프의 한마디2020-08-31 10:08:53

어머 표현력이 너무 멋지세요, 감사합니다 ! 사진보니 정말 맛있어보여요 ㅎㅎ 제가 좋아하는 호박잎도 있고 건강한 한 상이네요 :) 앞으로도 자주 놀러와주세요 !

댓글 0

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