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맘스쿠킹다이어리

비가 추적추적 오는 날엔 얼큰한 김치수제비 만들기

요즘같이 비가 계속 오는 날은 전도 땡기지만, 칼칼한 수제비 한 그릇 어떠세요?
3인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 멸치가루 손질법멸치가루 손질법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
반죽하기 : 밀가루 3컵 (종이컵 기준), 식용유 1티스푼, 물 1컵, 소금 1티스푼을 넣고 반죽이 매끈매끈해질 때까지 주물러준 후 위생팩에 보관해주세요.

밀가루, 식용유, 생수, 소금

볼 , 위생팩

감자, 양파, 애호박은 먹기 좋은 사이즈로 잘라주세요.

감자, 양파, 애호박

도마 , 칼

청양고추는 얇게 송송송 썰어주시고, 대파는 어슷썰기, 당근은 얇게 채썰어줍니다.

청양고추, 대파, 당근

묵은지는 0.5cm 간격으로 얇게 썰어주세요.

묵은지

육수 끓이기 : 물 1,500ml 에 멸치가루 1티스푼, 다시마가루 1티스푼, 묵은지를 넣고 10분간 끓여주세요.

생수, 멸치가루, 다시마가루, 묵은지

냄비

그 다음 다진마늘 1큰술, 양파, 고춧가루 2큰술을 넣고 끓여줍니다.

다진마늘, 양파, 고춧가루

끓기 시작하면 반죽한 수제비를 납작납작하게 떼어서 넣어주세요.

수제비

깔꼼하게 거품은 건져내줄게요.
그 다음 감자, 국간장 2큰술, 소금 1/2큰술을 넣고 30분간 끓여주세요.

감자, 국간장, 소금

다 끓여준 후 호박, 대파, 청양고추, 당근을 넣고 2분간 더 끓여주면 칼칼한 수제비 완성입니다.

호박, 대파, 청양고추, 당근

등록일 : 2020-08-10 수정일 : 2022-01-20

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레시피 작성자About the writer

맘스쿠킹다이어리

건강하고 맛있는 엄마표 레시피를 소개합니다. :)

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