비오는 날 생각나는~닭볶음탕

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달콤스윗맘

비오는 날 생각나는~닭볶음탕

비가오면 생각나는 맛

얼큰 국물에

면요리가 땡김땡김

그래서

선택한 메뉴는

닭볶음탕 입니다.

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭다리
9개 구매
새우
20마리 구매
당면
1줌 구매
감자
4개 구매
당근
1개 구매
양파
1개 구매
마늘
10알 구매
잔파
5대 구매

[양념재료]

물
1.6리터 구매
설탕
3큰술 구매
고춧가루 듬뿍
7큰술 구매
간장
19큰술 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 닭다리 조리법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 당면 손질법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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손질한 닭다리 9개를
끓는 물에 넣고
바글바글 끓으면
5분 정도 더 끓여 불순물과 잡내를 제거합니다.
닭다리를 건져
찬물에 헹군 다음

물1.6리터(종이컵8컵)
설탕 3큰술
닭다리를 넣고
쎈불에서 끓입니다.

국물이 끓는 동안 채소들을 줍비합니다.
감자 4개는 껍질을 제거한 후
찬물에 담궈 놓고

양파 1개는 굵직하게 채 썰고
잔파 5대는 길이3cm로 썰어줍니다.

국물이 바글바글 끓으면
고춧가루
받숟가락 듬뿍~~ 7큰술

간장 19큰술
마늘 10알 (또는 다진마늘 듬뿍~2큰술)

국물이 끓으면
감자를 넣습니다.
당근이 있으면 함께 넣어줘도 좋습니다.
※감자와 당근의 모서리는
칼로 깍아 주어야 국물이 탁하지 않고
깔끔합니다.
중불에서 5분~10분
감자와 당근이 익으면

새우를 넣고 (생략가능)

양파와 잔파를 넣고
양파가 익어 투명이 될 때까지 끓입니다.

※이때,

부족간 간은 액젓이나 소금으로 더해주고요.

더 맵게 먹고싶으면

매운고추나 고춧가루를 더 첨가합니다.

건더기를 그릇에 예쁘게 담고
국물도 적당히 부어주면
닭볶음탕 완성!

얼큰~ 국물에
닭고기를 콕! 찍어 먹어도 맛나고요.

포스포슬 잘 익은
감자를
얼큰~ 국물에 적셔

한입 베어물면
너무나 맛난!!!!

탱글~ 새우와
얼큰 국물과의 맛 궁합도
끝내줍니다.

요리시작하면서
미지근한 물에 담궈 불린 당면을
남은 국물에 넣고

볶아~
볶아~

매콤~한
당면볶음 완성!
※당면 대신 밥을 비벼 먹어도 좋아요.

음~~~
매콤 당면 볶음맛은
언제나 옳은 맛!

비오는 날
창밖의 빗소리 들으며
즐기는
닭볶음탕
어느새
콧등에 땀이 송글송글
얼큰~
뜨끈~
그리고
매콤 면발
닭볶음탕 이었습니다.

등록일 : 2020-08-02 수정일 : 2020-08-04

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

sns

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

이주혜 시환맘 2020-09-23 17:38:36

맛있어요~

쉐프의 한마디2020-09-25 14:13:53

우와~~~ 맛진 사진 후기에 침이 절루 꼴까악!!! 감사합니다^^

댓글 1

#닭볶음탕 #닭요리 #볶음당면

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