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달콤스윗맘

비오는 날 생각나는~닭볶음탕

비가오면 생각나는 맛



얼큰 국물에

면요리가 땡김땡김



그래서

선택한 메뉴는

닭볶음탕 입니다.
3인분 60분 이내 아무나
조리순서Steps
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손질한 닭다리 9개를
끓는 물에 넣고
바글바글 끓으면
5분 정도 더 끓여 불순물과 잡내를 제거합니다.
닭다리를 건져
찬물에 헹군 다음
물1.6리터(종이컵8컵)
설탕 3큰술
닭다리를 넣고
쎈불에서 끓입니다.
국물이 끓는 동안 채소들을 줍비합니다.
감자 4개는 껍질을 제거한 후
찬물에 담궈 놓고
양파 1개는 굵직하게 채 썰고
잔파 5대는 길이3cm로 썰어줍니다.
국물이 바글바글 끓으면
고춧가루
받숟가락 듬뿍~~ 7큰술
간장 19큰술
마늘 10알 (또는 다진마늘 듬뿍~2큰술)
국물이 끓으면
감자를 넣습니다.
당근이 있으면 함께 넣어줘도 좋습니다.
※감자와 당근의 모서리는
칼로 깍아 주어야 국물이 탁하지 않고
깔끔합니다.
중불에서 5분~10분
감자와 당근이 익으면
새우를 넣고 (생략가능)
양파와 잔파를 넣고
양파가 익어 투명이 될 때까지 끓입니다.

※이때,

부족간 간은 액젓이나 소금으로 더해주고요.

더 맵게 먹고싶으면

매운고추나 고춧가루를 더 첨가합니다.

건더기를 그릇에 예쁘게 담고
국물도 적당히 부어주면
닭볶음탕 완성!
얼큰~ 국물에
닭고기를 콕! 찍어 먹어도 맛나고요.
포스포슬 잘 익은
감자를
얼큰~ 국물에 적셔
한입 베어물면
너무나 맛난!!!!
탱글~ 새우와
얼큰 국물과의 맛 궁합도
끝내줍니다.
요리시작하면서
미지근한 물에 담궈 불린 당면을
남은 국물에 넣고
볶아~
볶아~
매콤~한
당면볶음 완성!
※당면 대신 밥을 비벼 먹어도 좋아요.
음~~~
매콤 당면 볶음맛은
언제나 옳은 맛!
비오는 날
창밖의 빗소리 들으며
즐기는
닭볶음탕
어느새
콧등에 땀이 송글송글
얼큰~
뜨끈~
그리고
매콤 면발
닭볶음탕 이었습니다.

등록일 : 2020-08-02 수정일 : 2020-08-04

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

저에게 요리는 참 재미있는 놀이,가족에 대한 사랑이라고 생각하며 주방으로 매일 출근하는 아줌마 입니다.

요리 후기 1

이주혜 시환맘 2020-09-23 17:38:36

맛있어요~ 

쉐프의 한마디2020-09-25 14:13:53

우와~~~ 맛진 사진 후기에 침이 절루 꼴까악!!! 감사합니다^^

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