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올리브오일 70ml, 오징어 1마리, 새우 7마리
넓은 팬
중불
다진 양파 1/2개, 다진 마늘 3톨, 파프리카 반개, 홀 토마토 50ml, 소금 1/2 tsp, 후추 1/2 tsp, 피멘톤 1/2 tsp
피멘톤은 스페인요리에 자주 쓰이는 훈제 파프리카 가루 입니다 없으면 생략하세요
쌀 200ml
육수 400ml(~500ml), 샤프론 10술
중불
해산물 요리인만큼 생선육수가 제일 좋지만 치킨스톡을 넣어도 좋습니다 이것도 저것도 없으면 물을 쓰세요
오징어 1마리, 새우 7마리, 홍합 6개
약불
전통 빠예에라(빠에야 전용 팬)에는 뚜껑이 없어요
뚜껑을 열어둔 채로 조리하시면 됩니다
강불
호일 or 천
등록일 : 2020-08-02 수정일 : 2021-03-17
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이 레시피 완전 최고예요!! 진짜 스테인레스팬에 누룽지같은건 생기지만 타거나 그런거 전혀 없고 저는 제가 가지고 있는 해산물 좀더 추가했고 치킨스톡으로 했지만 진짜 맛 완전 엄지척 합니다!!
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소카라트까지 완벽하게 만드셨나보네요~ 솜씨가 좋으세요~ 해산물을 푸짐하게 넣으셔서 정말 맛있어보이네요 맛있게 성공하셨다니 저도 정말 기뻐요^^
스페인에서 먹었던맛 그대로입니다! 집에 샤프란이 있어서 언젠가 해먹어야지 했는데 덕분에 너무 맛있게 잘 만들어 먹었습니다^^ 파프리카대신 양송이버섯을 넣었고 스페인에서 먹은거 생각하며 완성된 빠에야에 레몬즙도 뿌려서 먹었는데 완전 똑같았어요~ 다음엔 완성도를 위해 파프리카 넣고 다시 해먹어보려구요~
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넘 맛있게 잘 먹었어요. 빠에야 레시피 몇 개 찾아봤는데 갖고 있는 재료도 그렇고 따라하기 제일 괜찮아보여서 했는데 종종 해먹어야겠어요! 밑바닥이 좀 타긴 했는데 다음엔 불조절 잘해서 누룽지만 생기게 해보려구요
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