올리브오일 70ml, 오징어 1마리, 새우 7마리
넓은 팬
중불
다진 양파 1/2개, 다진 마늘 3톨, 파프리카 반개, 홀 토마토 50ml, 소금 1/2 tsp, 후추 1/2 tsp, 피멘톤 1/2 tsp
피멘톤은 스페인요리에 자주 쓰이는 훈제 파프리카 가루 입니다 없으면 생략하세요
쌀 200ml
육수 400ml(~500ml), 샤프론 10술
중불
해산물 요리인만큼 생선육수가 제일 좋지만 치킨스톡을 넣어도 좋습니다 이것도 저것도 없으면 물을 쓰세요
오징어 1마리, 새우 7마리, 홍합 6개
약불
전통 빠예에라(빠에야 전용 팬)에는 뚜껑이 없어요
뚜껑을 열어둔 채로 조리하시면 됩니다
강불
호일 or 천
등록일 : 2020-08-02 수정일 : 2020-08-06
저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.피망 대신 양송이 넣고 만들었는데 완전 맛있어요!! 어디서 먹어본 것 같으면서도 새로운 그런 맛이에요. 후추나 소금 말고 다른 양념을 안 넣어서 심심한 맛일줄 알았는데 마늘이랑 해산물 맛이 밥에 스며들어서 감칠맛이 있게 짭짤하고 고소해요. 꼬들꼬들하고 눌러붙은 밥의 식감도 너무 좋네용! 스페인 다녀온 제 친구도 맛있다고 인정해줬어요. 좋은 레시피 감사합니다!!
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