시래기오징어찜!매콤촉촉 국물자작 밥한그릇 뚝딱!

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살찐지댕♡

시래기오징어찜!매콤촉촉 국물자작 밥한그릇 뚝딱!

맛남의광장챌린지 도전으로 만들게된 레시피에요^^

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

삶은시래기
1대접 구매
오징어소
2마리 구매
양파
1/2개 구매
애호박
1/2개 구매
물
500ml 구매
참기름
1큰술 구매
깨
적당량 구매

[양념]

두반장
2큰술 구매
굴소스
2큰술 구매
치킨스톡
1큰술 구매
황설탕
1큰술 구매
매실액
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매

노하우

▶ 시래기 손질법

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 황설탕 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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엄마가 잘 손질해서 삶아주신 시래기(냉동)1대접 물에 한번씻어 물기를 꼭짜 준비하고 오징어도 한번씻어 통으로 준비해주고 양파는 채썰고 애호박은 반으로 잘라 채썰어준비합니다.

분량의 양념재료를 모두 섞어줍니다.

시래기는 양념장 3큰술 넣고 조물조물 버무려줍니다.

넓은 웍에 조물조물버무린 시래기넣고 물300ml넣어5분간 중불로 끓여줍니다.

끓이는동안 오징어를 끝에 1센치남기고 일정하게 잘라줍니다.

남은양념장에 오징어를 버무려둡니다.

5분후 고추가루 2큰술 넣고 잘섞어 준뒤

물200ml도 추가하여 자작하게 (5분정도)끓여줍니다.

자작해지면 야채를 투하하고 야채가 숨이죽을때까지(3분정도)
끓여주세요.

야채가숨죽으면 버무려둔 오징어를 넣고 뚜껑덮어 5분간 쪄줍니다.

5분후 뚜껑열고 오징어를 뒤집어 양념을 끼얹어주고 더 자작해지게 끓여줍니다.

어느정도 국물이 없지도않고 많지도 않은 자작할정도에 불을 끄고 참기름 1큰술 넣어줍니다.

접시에 담아 깨솔솔 뿌려주면 밥도둑완성!

: 시래기를 야채넣기전에 더 푹 끓여주셔도 좋을것같아요^^

시래기오징어찜 관련 상품

등록일 : 2020-07-27 수정일 : 2021-06-18

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레시피 작성자About the writer

살찐지댕♡

https://m.blog.naver.com/PostList.nhn?blogId=kjy4571 블로그 방문 해주세요^^

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#시래기요리 #오징어요리 #오징어찜 #시래기오징어찜 #밥도둑

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