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naltaengi

간단한 시래기나물 시래기볶음

제가 좋아하는 나물중 베스트5안에 드는 시래기나물입니다.

계량 - 스푼:성인밥숟가락 기준
2인분 20분 이내 아무나
조리순서Steps
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삶은 시래기는 물에 씻어 물기를 꼭 짜서 준비합니다.
파는 7mm정도로 송송 썰어줍니다.
물기짠 시래기에 맛술 1스푼을 넣습니다.
진간장 1스푼을 넣습니다.
참치액1스푼을 넣어줍니다
다진마늘 2스푼을 넣고 조물조물 무친후
간이 베개 잠시 둡니다.
들기름을 두르고 중불에서 준비한 파 1/2을 먼저 넣고 파가 간간히 갈색이 보이게 볶아줍니다.

중불

불을 약불로 줄이고 시래기와 남은 양념 (간장2스푼, 참치액2스푼, 대파 1/2)과 물40ml(소주잔 1컵) 물기가 없어질때까지 볶아줍니다..

약불

물을 넣어주면 간이 골고루 베고 시래기가 조금 더 부드러워집니다.

불을 끄고 반짝여 보이게하고 카로틴의 흡수를 좋게 하는 참기름 1스푼과 참깨뿌려서 섞어 마무리하면 끝!!
참치액을 넣어서 감칠맛이 한층 업글된 시래기나물입니다.

등록일 : 2020-07-20 수정일 : 2020-07-21

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