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노란장미

닭백숙 만드는법 - 딸에게# / 압력솥 닭백숙

면역력높이려면 잘 먹어야 한다며

닭두마리 사서

반 잘라와

압력솥에 삶아서

반마리씩 할당~

압력솥에 휘리릭

시간도 적게 걸리고

가성비 좋은 보양식 닭백숙입니다.

닭백숙

압력솥 닭백숙

닭백숙 만드는법 / 압력솥

닭, 통후추, 통마늘,대파

쪽파,소금,다진마늘,다진쪽파

고추장양념- 고추장,간장,설탕,식초,겨자

닭은 살때 미리 반 잘라왔어요~

닭 뼈에 붙어있는 내장,피를 제거하고

끓는 물에 하나씩 데쳐내요~

잡내, 기름을 어느정도 없애줍니다.

데친닭, 파, 마늘,통후추 넣고

물은 반 정도만 붓고

압력솥에 압이 올라오면

불줄여 5분 정도 더 두었다가

불끄고 압이 빠지면 열어요

할일다한 파,마늘 건져내고~

아주 잘 삶아 졌어요~

잘익었나? 젓가락으로 확인후

물을 더 붓고 팔팔~

기름기는 떠내고~

닭기름은 위로 뜨니 걷어내기 쉬워요~

화분에 키운 쪽파

뿌리부분 가까이 잘라서 씻어

닭백숙에 넣어 살짝 숨만 죽여요~

닭 반마리씩 담고~

데친 쪽파 담고

천일염, 고추장양념 곁들여내요~

닭육수에 다진마늘, 다진쪽파 넣어 곁들여요~

간은 천일염으로~

일단 쪽파부터 고추장소스에 콕 찍어서 냠냠~

닭육수는 닭곰탕인거죠~

국물이 국물이~ 속이 확 풀린다죠~

쪽파 ~

닭국물에 데쳐 부드럽고 달큰하니 맛나답니다.

닭은 뜯어서 천일염 콕 찍어서~

가끔은 고추장양념 찍어서~

일반 초고추장하고는 조금 다르게

식초는 조금, 겨자 들어가서 톡 쏘는 맛이 있답니다.

예전 자주 다니던 느티나무집 삼계탕 집

고추장소스에 반해서

닭백숙엔 꼭 만들어 먹는다죠`

닭껍질은 먹을 때 벗겨내요~

미리 벗기면 맛이 덜하다는~

남편은 닭껍질도먹구요~

복날엔

닭백숙 입니다.


등록일 : 2020-07-15 수정일 : 2020-07-15

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