Name: 깊은 맛 묵은지등뼈찜 만들기
Total time: 120 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 돼지고기 등뼈 500g; 묵은지 2쪽; 양파 1개; 대파 2개; 청양고추 3개; 김칫국물 3국자; 생수 500ml; 고추장 1큰스푼; 설탕 1스푼; 다진마늘 1스푼; 국간장 1큰스푼; 고추가루 1큰스푼

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로빈s키친

깊은 맛 묵은지등뼈찜 만들기

압력솥 산 기념으로 묵은지 등뼈찜 만들기~

3인분 120분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념장]

고추장
1큰스푼 구매
설탕
1스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
국간장
1큰스푼 구매
고추가루
1큰스푼 구매

노하우

조리순서Steps

일단 등뼈를 찬물에 1시간 정도 푹 담궈 핏물을 빼주세요
중간에 물 한번 갈아주시면 더 좋아요

양파와 대파를 총총 썰어서 준비해주세요

양념장 재료들 중에서 고춧가루를 뺀 나머지를 모두 넣고 섞어 양념장을 만들어 준비해주세요

압력솥에 양파를 쫙 깔아주세요
양파를 밑에 깔아놔야 양파에서 나오는 물(?) 때문에 고기가 타지 않아요

핏물을 버리고 흐르는 물에 등뼈를 씻어주세요

등뼈에 양념을 넣어주세요

등뼈에 양념이 골고루 묻도록 버무려주세요

양파 위에 양념으로 버무린 등뼈를 올려주시구요

그 위에 묵은지 두쪽을 올려주세요

김치국물 3국자 정도 넣어주시면 맛이 더 좋습니다.

물 500ml를 넣어주세요

썰어놓은 대파를 올려주시구요

그 위에 고춧가루를 뿌려주시구요

매콤하게 청양고추를 올려주세요

압력솥 뚜껑을 닫고 센불로 끓여주세요

압력솥이 딸랑딸랑하면 약불로 줄이고 약 30분 정도 끓여주세요
30분 후에 불을 끄고 약10분 정도 뜸을 들인 다음에 열어주세요

완성입니다~~

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등록일 : 2020-07-06 수정일 : 2020-07-07

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레시피 작성자About the writer

로빈s키친

안녕하세요. 간편하고 쉬운 요리를 하는 남자 Robin입니다. 블로그주소 : http://blog.naver.com/tail9925

#등뼈찜 #묵은지 #묵은지등뼈찜 #돼지고기

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