Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

10,685
상품목록
main thumb
윤수학

오징어볶음&소면 매콤하게 고추장없이 볶는 레시피


제가 오늘은 냉동실에 있는 오징어를 꺼내서 고추장없이 불향솔솔 나게 오징어볶음하는법을 알려드릴게요

매콤하게 볶아서 소면삶아 곁들이면 진짜 존맛탱

친정엄마가 알려준 레시피대로 해봤는데

야채는 아삭아삭, 오징어는 쫄깃쫄깃 매콤하게 매운맛이 생각날때 너무 제격인 오징어볶음&소면

지금부터 오징어볶음하러 가보실까요? 고고싱☝️
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 오징어 손질법오징어 손질법
▶ 오징어 조리법오징어 조리법
▶ 오징어 보관법오징어 보관법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 소면 손질법소면 손질법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
냉동시킨 손질된 오징어를 자연해동 시켜주세요
흐르는물에 한번 씻어준 뒤, 적당한 크기로 썰어서 준비해주시면 되는데요
저의 레시피는 오징어를 양념할 필요가 없어요
진짜 간단한 레시핀데 맛있으니 안주로도 딱! 좋아요
집에있는 야채들이 활용하시면 되는데요
저는 양배추,파,당근,양파,청홍고추를 준비했어요
돈주고 따로 산 재료는 없답니다
오이,호박,버섯도 넣으면 아주 맛있으니 집에 냉장고에서 굴러다니는 재료를 활용해주시면 된답니다
각종 야채를 적당한 크기로 썰어주시면 되요
재료준비 끝
대부분 오징어볶음을 양념에 재우시잖아요
그럴필요없이 바로 볶을거라서 간단한 레시피입니다
후라이팬에 기름 살짝 두르시고 야채먼저 깔아주세요
그리고 야채위에 오징어를 올리시면 됩니다
이 오징어볶음은 바로 볶아서 먹어야 맛있으니까 드시기직전에 조리하시면 된답니다 :)
이제 양념을 해줘야지요
고추가루3T, 후추톡톡, 소금0.3T(솔솔뿌리는정도)
올리고당3T, 간장2T, 간마늘 듬뿍1T
아직 불을 올리시면 안되구요, 재료위에 양념을 뿌리듯이 다 올려주세요, 이렇게 재료준비는 끝!
먹기 직전에 바로 불을 지펴 볶으시면 됩니다
이제 볶아볼까요?
포인트는 불을 올리고 야채가 지글지글 물기가 생기고 어느정도 익을때까지 그냥 두세요
야채 숨이 죽어간다 싶을때 오징어와 양념이 고루 섞이도록 한번 잘 섞어주시면 되는데요
오징어는 살짝 볶아야 맛있기때문에 제일 나중에 열을 가해서 마지막에 익힌다고 생각하시면 되요
야채도 오래익히는거보다 살짝 익혀야 아삭아삭하니 맛있는 오징어볶음이 되겠지요? :)
고추장이 안들어가고 고추가루만으로 볶아서 만드는 오징어볶음이라서 불향이 상당합니다
재료가 다 익으면 불끄고 참기름 한바퀴 둘러서 마무리해주시면 존맛탱 오징어볶음이 완성됩니다
야채 탱글탱글한거 보이시지요?
먹기직전 센불에 금방 살짝 볶는게 포인트예요
팔팔 끓는물에 소면을 한줌넣고 3분정도 끓이다가 찬물에 담궈 헹구어주세요~ 팍팍 치대주면 쫄깃해져요
헹군 소면은 체반에 받추어 물기를 제거해준답니다
이제 오징어볶음&소면이 완성되었습니다
야채들은 아삭아삭 씹는맛이 아주 좋구요
고추장이 안들어가서 굉장히 깔끔하게 매워요
텁텁한맛이 아니라 깔끔하고 정갈한 오징어볶음인데요, 친정엄마가 알려줄때도
야채깔고 오징어 올리고 양념 뿌리고~
일단 야채부터 한번 지글지글하다가 숨이 살짝 죽었을 때 오징어랑 양념 잘 섞은 후에 살짝만 더 볶아서 참기름 두른후 마무리하는거라 알려주셨거든요
진짜, 핵 맛있네요
팁-주의사항
센불에 휘리리릭 볶아내는게 중요해요
야채가 아삭아삭해야 제맛이랍니다 :)
고추장이 없이 볶아서 깔끔하고 개운해요~~

등록일 : 2020-07-05 수정일 : 2024-03-13

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

윤수학

꽃과 요리를 사랑하는 수학하는 아줌마입니다 :) 블로그주소: https://blog.naver.com/myssssu

sns
포토 리뷰 3
요리 후기 6

흥령 2021-08-12 19:42:58

정말 간단하게 뚝딱만들어서 맛있게 잘 먹었어요 제가 요리꿈나무인데 덕분에 남편에게 요리실력늘었다고 칭찬받았어요 

민주 2022-06-06 20:19:45

새로썼더니 저번후기가 수정되어버리네요 ㅠㅠ 사진은 저번 사진요 오늘 한 번 더 해먹었고 여전히 맛있습니다 ㅎㅎ 오늘은 새우넣고 양념을 좀 더 늘렸어요 저번에 할 땐 오징어 중형 2마리에 고기 넣고 양념 2배로 했거든요. 휘리릭 뚝딱 되어서 정말 좋아요. 

seo ok ja 2020-07-24 00:18:02

짱맛있음 매콤하면서 계속먹고싶은맛이에요~ 

전체보기
댓글 0
파일첨부
#오징어볶음#오징어소면#오징어볶음소면#오징어볶음레시피#오징어#오징어요리#오징어볶는법#오징어볶음만들기#오징어볶음레시피#저녁#저녁메뉴
크림파스타 맛보장 레시피
더보기
LA갈비 맛보장 레시피
더보기
김밥 맛보장 레시피
더보기
삼계탕 맛보장 레시피
더보기
김치수제비 맛보장 레시피
더보기
두부강정 맛보장 레시피
더보기
버터쿠키 맛보장 레시피
더보기
달래간장 맛보장 레시피
더보기
달걀장조림 맛보장 레시피
더보기
새우볶음 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.