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뽀깜맘

오이가 듬뿍 들어간 오징어초무침

집에 있는 오이, 당근, 양파만을 이용하여

간단하게 오징어초무침을 무쳐봤습니다:)
3인분 10분 이내 아무나
조리순서Steps
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먼저 양념장을 만들어줄거예요.
고추장, 고춧가루, 식초, 설탕, 매실청, 다진마늘, 소금, 맛술을 넣고 잘 섞어주세요.

고추장2T, 고춧가루5T, 식초5T, 설탕1T, 매실청1T, 다진마늘1T, 소금0.5T, 맛술 쪼금

가루가 들어간 양념장은 미리 만들어서 조금이라도 숙성시켜주는게 좋아요

오이, 양파, 당근은 미리 썰어주세요 !

미나리와 청양고추가 있으면 같이 준비해주시면 더 좋아요.

오징어는 굵은 소금으로 싹싹 씻어서, 칼집을 내준다음 먹기좋은 크기로 잘라주세요.

칼집을 내줘야 양념이 잘 배요.

먹기 좋은 크기로 잘라준 오징어는 끓는 물에 딱 30초만 데쳐주세요.

너무 오래 삶으면 질겨서 안좋아요. 꼭 30초 !

끓는 물에 30초 데쳐준 오징어는 찬물로 얼른 샤워시켜준 다음
체에 걸러 물기를 빼줍니다.
오이, 양파, 당근, 양념장을 한곳에 다 넣어주세요.
그리고 살살 무쳐줍니다!

미나리와 청양고추가 있으신 분들은 같이 넣어주세요.

마지막으로, 오징어도 넣고 같이 살살 무쳐주세요.
다 무쳐준 다음 깨를 넣으면 끝 !

살살 무쳐주세요.

팁-주의사항
미나리와 청양고추가 있으신 분들은 같이 넣어주면 더 맛있어요.

등록일 : 2020-06-28 수정일 : 2020-06-29

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

2020-07-01 15:01:05

맛있어요 어떤분들은 올려놓고 안 만들어본건지 전혀 레시피가 맛도 없고 엉망이던데 님께서 올리신건 맛있습니다!! 

쉐프의 한마디2020-07-01 19:18:17

감사합니다 :)

댓글 2
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