중독성 강한 닭볶음탕

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중독성 강한 닭볶음탕

좋아하는 닭볶음탕을 끓여봤어요^^♡ 맛연사 레시피로♡업소용레시피라 대용량이기 때문에 닭 1마리 양으로 하나하나 다 계량했답니다 맛나게 드세용 온가족이 먹을수 있어요 자극적이지 않지만 중독적이에요 국물이 끝내줘요

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭
1.2kg 구매
양파
300g 구매
감자
287g 구매
당근
93g 구매
청양고추
15g 구매
대파
81g 구매
물
1.1L 구매

[양념]

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 굵은고춧가루 보관법

▶ 고운고춧가루 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 꽃소금 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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재료는 옆에 사진 보세요

닭은 깨끗이 씻어 내장을 제거하고 1시간 이상 물에 담가 핏물을 빼 준다 ( 나는 안 뺌)

당면을 먹을만큼 물에 담가 놓는다 1시간 이상

양파 161g 감자 287 g 당근 93g 청양고추 15g 대파 81g을 큼직큼직하게 썬다

진간장 50g 스푼으로 6 스푼

맛술 54g 스푼으로 6스푼 미림 강추

굵은 고춧가루 50g (스푼으로 가득 다섯 스푼 하고 반)

고운 고춧가루 12g 스푼으로 2스푼

간 생강 4g 대충 스푼으로 3분의 1 스푼

간 마늘 45g 스푼으로 듬뿍 2스푼

소고기 다시다 25g 스푼으로 두 스푼

꽃소금 2.5g 스푼으로 대충 3분의 1 스푼

설탕 35g 스푼으로 3스푼

미원 1.3g 스푼으로 대충 4분의 1 스푼

후춧가루 1.3g 스푼으로 대충 3분의 1 스푼 후춧가루 1.3g 스푼으로 대충 3분의 1 스푼

압력솥에 씻어 놓았던 닭과 야채, 양념장 ,물 1.1L를 압력 솥에 넣고 불을 켠다 불강불

뚜껑은 잘 닫아주세용

추가 세게 불기 시작하면 그때부터 15분에서 25분을 보는데 15분은 고기가 쫄깃 20에서 25분은 고기가 부드럽다 취향에 따라 조절

15분 후 불을 끄고 10분 정도 압력이 빠져나갈 시간을 준다

뚜껑 열기 전에는 항상 압력을 확인

다시 불을 켜고 물에 담가 놓았던 당면을 넣어 2분 정도 끓인다 그럼 완성

비주얼 진짜 좋죠 ^^♡

온 가족이 먹을 수 있는 닭볶음탕 이였습니다 국물이 끝내줘요

등록일 : 2020-05-26 수정일 : 2020-05-26

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레시피 작성자About the writer

TV오늘뭐먹지

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댓글 2

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