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재미마미

매운두부잡채:반찬없을 때 입맛없을 때 매콤하게 비벼주자

매운잡채에 두부를 더해 두부매운잡채를 만들었어요. 두부를 잘 먹지 않는다면 요렇게 해서 먹이면 좋아요.
3인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 어묵 손질법어묵 손질법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 브로콜리 손질법브로콜리 손질법
▶ 브로콜리 보관법브로콜리 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 양조간장 조리법양조간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
당면은 2~3시간 전에 미리 불려둔다:삶지않고 바로 볶아줄 것이라 오래 불릴 수록 좋아요.
시간이 없을 때는 30분이내로 담궜닫가 꼬들하게 삶아낸 후 양조간장고 설탕으로 밑간해 두세요
두부는 길죽하게 썰어 소금 뿌려 노릇노릇 굽는다
냉장고속 채소들을 채썰어 다진마늘과 소금 ㄴ허어 가볍게 볶는다
어묵은 뜨거운 물에 데쳐서 헹군 후 물을 빼놓는다
양념재로를 팬에 넣어 끓인다
양념은 입맛에 따라 가감해 주세요
양념장이 끓으면 두부와 어묵,당면을 넣고 볶다가 채소볶음을 넣어 버무린다
올리고당과 참기름을 넣어 단맛과 윤기를 더해주고 불을 끈 후 채썬 깻잎과 검은깨를 넣는다.
팁-주의사항
덮밥으로 먹어도 좋아요

등록일 : 2020-04-23 수정일 : 2020-04-24

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#매운두부잡채#두부당면볶이#매운잡채덮밥
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