Name: 부드러운 뚝배기 소불고기!
Total time: 15 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 소고기 2근; 양파 1/2개; 배 작은키기1개; 통마늘 8개; 당면사리 1주먹; 간장 400ml; 파슬리가루 1큰술; 조청 4큰술; 생강가루 1작은술; 후추가루 1작은술

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왕눈이의맛있는이야기

<어린이반찬> 부드러운 뚝배기 소불고기!

국물이 짤박하게 있는 부드러운 소불기고이네요

5인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

소고기
2근 구매
양파
1/2개 구매
배 작은키기
1개 구매
통마늘
8개 구매
당면사리
1주먹 구매

[양념]

간장
400ml 구매
파슬리가루
1큰술 구매
조청
4큰술 구매
생강가루
1작은술 구매
후추가루
1작은술 구매

노하우

조리순서Steps

소고기를 불고기용으로 최대한 얇게 썰려있는것으로 준비해주세요
저는 냉동제품으로 구입해서 실온에서 자연해동을 시켜서 조리했어요

당면사리 한주먹을 찬물에 넣어서 불려주세요
*불린당면이 남았다면 건져서 냉장보관하시면 되세요
저는 전날저녁에 담구어서 불려놓고 냉장보관했다가 조리하네요

잡내와 연육작용에 도움이 되고 단맛을 주는 양파/배/통마늘과 간장을 넣고 곱게 갈아주세요
대파 1개를 얇게 썰어주세요

갈아놓은곳에 쌀엿(조청)을 넣어주세요

파슬리가루/후추가루/생강가루를 넣어주세요
양념을 고루섞어주세요
*파슬리가루대신 집에 가시고계신 허브가루 종류를 이용하셔도 되세요

소고기에 양념장을 붓고 잘 섞어서 버무려주세요
용기에 담아서 반나절~1일을 냉장고에 넣어 숙성시켜주세요
*혹시라도 빨른조리를 원하시경우는 파인애플/키위를 조금만 넣어주시면 양념이 더빨리 고기에 스며들게 되네요

팬에 양념이된 소고기를 넣고 볶아주세요

소고기가 거의 볶아지셨다면 소고기가 살짝 잠길정도로 물이나 육수를 부어주신후 불린 당면을 넣고 당면이 익을정도로만 끓여주세요

당면이 익었다면 대파를 넣고 1~2분간 더 끓여내시면 국물이 짤박하게 있는 소고기불고기가 완성이 되네요
*국물을 간을 보시고 싱거우시면
간장을 단맛을 원하시면 설탕을 추가하시면 되세요

드시기 직전에 뚝배기에 담아서 보글보글 살짝 데워서 식탁에 올려주시면 좋아요

: 팽이버섯/새송이버섯/당근을 추가하셔도 좋아요

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등록일 : 2020-04-16 수정일 : 2020-04-17

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

#뚝배기요리 #영양반찬 #유아반찬 #쉬운반찬 #소고기불고기 #국물있는소불고기 #손님초대요리 #건강식단

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