구수하고 맛있는 차돌박이 된장찌게

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노루네

구수하고 맛있는 차돌박이 된장찌게

고소한 기름이 박힌 차돌박이와 제철에 말려 두었던 죽순이 구수한 된장과 만나 묘한 조화를 이루는 맛있는 한끼입니다

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

된장
2큰술 구매
차돌박이
200g 구매
무우
200g 구매
두부
1모 구매
죽순
200g 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
대파
1뿌리 구매
다진마늘
1큰술 구매
멸치육수
6컵 구매

노하우

▶ 된장 조리법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 죽순 손질법

▶ 죽순 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 멸치육수 조리법

조리순서Steps

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말린 죽순은 끓는 물에 넣어 15분 푹 삶아 냉비 뚜껑을 열고 열이 식었을때 씻어 준비했어요 무우 호박 차돌박이 청홍고추 대파 인증샷 ~

멸치 육수에 나박하게 썬 무우를 먼저 넣고 끓이다가 무우가 반정도 익었을때 된장을 풀고

애호박과 죽순을 넣어 보글보글 ~ 애호박이 살캉하게 익으면

차돌박이 넣어 차돌박이가 부드럽게 익혀 줍니다 차돌박이를 너무 오래 끓이면 질겨질 수 있으니 오래 끓이지 않아요

두부 대파 청홍고추 고춧가루 반스픈 넣고

한 번 더 끓여 주면 맛있는 차돌박이 된장찌게 완성 됐습니다
따끈하게 지어낸 밥에 차돌박이 된장찌게 한수저 올려 쓱쓱 비벼 먹는 그맛 ~ 바로 그맛 입니다

: 집에 있는 된장의 염도에 따라 양을 조절해 주세요

차돌박이된장찌개 관련 상품

등록일 : 2020-04-13 수정일 : 2020-04-14

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