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츄츄맘

잔치국수 만들기 호로록 호로록 맛이 일품

가끔 잔치 국수가 땡기는 날이 있는거 같습니다 사먹으면 얼마 안하긴 하지만 집에서 해먹는것도 맛있어서 주로 집에서 많이 끓여 먹는데요 ​ 시원하게 국물과 즐기는 잔치국수~ 한번 만들어 볼까요? ​
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 소면 손질법소면 손질법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
국수에 넣어 먹을 양념장 먼저 만들어 볼게요 고추가루 2큰술에, 진간장 8큰술, 매실액 2큰술, 참기름 1큰술, 다진파 2큰술, 다진마늘 1큰술 다진 청 홍고추 각 1/2개씩 넣고 깨소금 넣어 잘 섞어 양념장을 완성해줍니다.
이어서 잔치국수 육수를 만들어 줄건데요 양파 1/2개, 대파 1/2대, 마늘 8알, 생강 1톨, 무 1토막, 건새우 1줌, 국물용 멸치 1줌을 넣어 끓여줍니다
애호박 1/3개, 당근 소량을 얇게 채 썰어서 기름 두르지 않은 팬에 달달 볶아 줍니다.
계란 1알은 노른자를 잘 풀어서 기름 두른 팬에 올려 앞뒤로 얇게 펴 부쳐주고 역시 얇게 채 썰어 주세요
육수가 완성이 되면 건저기는 모두 건져주고 국간장 1큰술과 소금을 넣어 간을 해줍니다
다른 냄비에 물을 넣고 소면 3인분의 양을 면이 익을 때가지 끓여 주다가 면이 익으면 건져서 찬물로 바락바락 헹궈줍니다
헹궈준 면을 그릇에 옮겨 담아주고 육수를 위에 올려줍니다
위에 준비한대로 계란, 애호박, 당근 고명을 올려놓고 마지막으로 김가루를 장식해 줍니다
기호에 맞게 양념장을 넣어 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있는 잔치국수 완성입니다.

등록일 : 2020-04-11 수정일 : 2024-03-18

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레시피 작성자About the writer

츄츄맘

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