청오이소박이♥젓갈을 넣지 않고 깔끔하고 시원하게~~

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청오이소박이♥젓갈을 넣지 않고 깔끔하고 시원하게~~

봄이되니 배추김치가 질릴 만도 하지요? 봄의 상큼함을 살려줄 오이소박이~오이의 향과 개운함을 위해서 젓갈을 빼고 담았어요. 깔끔,시원,개운합니다.라면에 폭익은 오이소박이 한쪽 얹어 먹으면 끝~국물은 하얀 쌀밥에 버터와 함께 비벼 먹지요~~^^
쉬워요~~

6인분 이상 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이
6개 구매
부추
100g 구매

[양념]

고춧가루
1/2컵 구매
설탕
1/2큰술 구매
소금
1큰술 구매
대파
2/3대 구매
다진마늘
2큰술 구매
생강가루
1티스푼 구매
소금
2/3컵 구매
물
1.5리터 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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오이는 소금으로 살살 문질러 씻어 5센티 정도로 토막내어 십자로 칼집내어 절임물에 담가 절여줍니다(3시간 정도)

파와 마늘은 다져주시고,부추는 1센티정도로 쫑쫑 썰어줍니다

고춧가루에 물을 5큰술 정도 넣어서 고춧가루를 불리고

불은 고춧가루에 설탕,소금,파,마늘,생강가루를 넣고 잘 섞어줍니다

부추를 넣고 잘 버무려 놓습니다

오이가 부러지지 않고 구부리게 잘 절여지면 체에 받쳐 물기를 빼고,오이소를 채워줍니다

남은 양념은 종이컵 반컵 정도의 물을 넣어 싹싹 부셔서 함께 부어주세요

: ♥소금으로 문질러 닦을때,너무 박박 문지르면 오이가 물러요.
♥오이의 향과 깔끔하고 시원한 맛을 위해 젓갈을 사용하지 않고 소금으로만 간을 했어요.시원~합니다~

청오이소박이 관련 상품

등록일 : 2020-03-29 수정일 : 2020-03-30

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#김치 #오이 #봄철

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