케첩에 콕

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배고픈엄마

케첩에 콕

주재료가 아닌 부재료로 주로 쓰이는 깻잎, 그러다 보니 별다른 요리를 하지 않으면 냉장고에서 농해서 버려지네요. 냉장고에 남은 채소 처리하기에는 계란말이가 제일인 것 같습니다. 깻잎과 찰떡인 참치를 함께 넣고 계란말이를 했지요. 깻잎을 넣어 향긋함과 참치가 들어가 묵직함 있는 참치 계란말이는 케첩에 살짝이 찍어 드시면 더 맛이 있어요.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

깻잎
15장 구매
양파
1/2개 구매
참치캔
150g 구매
계란
5개 구매
소금
1/3작은술 구매

노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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깻잎 15장을 겹쳐 돌~말아 곱게 채썬 후 다져 줍니다.

참치캔 150g 한개를 준비해 볼에 체를 걸고 담아 참치기름을 빼고 손으로 한번 더 참치기름을 최대한 꼭 짜 줍니다.

그리고 기름뺀 참치와 곱게 다진 깻잎을 그릇에 담고 양파 1/2개를 곱게 다져 함께 담아 고루 섞어 줍니다.

그리고 계란 5개, 소금 1/3작은술을 넣고 고루 섞어 줍니다. 내용물이 많아 계란이 부족하면 계란말이할때 옆구리가 잘 터지니 계란은 크기에 따라 더 추가해주세요.

그리고 달군 팬에 식용유를 두르고 중~약불에서 계란을 한층 얇게 고루 펴 줍니다.

그리고 바닥면이 익으면 돌~말아 팬 한쪽으로 당겨 놓고 계란물을 연결해 한층 얇게 고루 펴 익혀 말아주기를 반복해 줍니다.

그리고 뒤집개 두개를 사용해 계란말이 모양을 잡아주세요.

그리고 앞, 뒤, 좌, 우 돌려가면서 노릇하니 익혀 주세요.
한김식으면 계란말이를 먹기좋게 잘라주세요.

참치깻잎계란말이 관련 상품

등록일 : 2020-03-26 수정일 : 2020-03-27

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배고픈엄마

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