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sujung♡

키즈숙주나물♡

아이가 먹기좋은 숙주나물이예요!
저희할머니께서 숙주나물을 할때에는 나물에서 쓴맛이 난다고.. 다진마늘을 쓰는것이 아니라고 하셨어요.
그때그때 마늘을 바로 다져 음식을 하는 편이라 나물은 할때 아이에게 맵다는 평가를 자주 듣네요~
그러다보니 아이가 먹는 나물은 양념을 최소화해서 쓸수밖에 없네요^^
아삭아삭 키즈 숙주나물 레시피예요♡
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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맛살은 긴것을 3토막 내준뒤, 손으로 곱게 찢어주세요.
숙주는 마트에가면 직접기른것을 원하는양만큼 비닐봉지에 담아 g수만큼 가격을 측정해 판매하는데 저는 500원어치를 구입 했어요.
끓는물에 소금 1꼬집을 넣고 삶아주세요. 삶는시간이 너무 길면 숙주가 물러질수 있고 덜삶으면 생숙주맛이나고 비려서 적절히 삶는것이 중요합니다.
숙주가 투명해지고 생숙주 비린냄새가 없고 젓가락으로 집어보아 잘 휘어지는 시점까지 삶아주세요.
삶은숙주는 바로 찬물샤워를 시켜주시고 체에받쳐 물기를 빼주세요.
볼에 숙주. 맛살. 분량의 양념을 넣고 조물조물 무쳐주세요.
소금의 양은 한번에 다 넣지마시고 취향껏 조절 하여주세요.
참기름은 나물을 할때 몇일 두고먹을경우 기름뜬내가 나서 잘 넣지 않는데 금방드실경우 조금 넣어주시면 좋은것같아요.
잘무쳐진 나물을 그릇에 담아 내어주면 다른반찬 없이도 잘먹어요^^
통깨가 있었음 했는데 마침 통깨가 똑 떨어졌네요.
제가 쓰는 소금이랑 간장인데 나물류할때 간혹 간장쓸일이 있는데 나물색이 검어지는게 싫어 국간장을 사용한답니다.

등록일 : 2020-01-10 수정일 : 2020-01-10

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레시피 작성자About the writer

sujung♡

소소한요리들♡

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