양미리조림, 생선조림 황금레시피

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어부동김반장

양미리조림, 생선조림 황금레시피

겨울이면 생각나는 요리중에 하나가 양미리조림입니다.
재래시장에 가서 꾸들하게 말려 놓은 양미리를 보면 그냥 지나칠수가 없네요.
요즘 가장 맛있는 생선조림입니다.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

양미리
15마리 구매
무
400g 구매
대파
1뿌리 구매
청양고추
3개 구매
양파
1개 구매
생강
1조각 구매

[생선조림장]

고추장
1수저 구매
고추가루
2수저 구매
진간장
3수저 구매
국간장
3수저 구매
설탕
2수저 구매
다진마늘
1수저 구매
참기름
2수저 구매
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톡톡 구매
생강술 or맛술
2수저 구매

노하우

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조리순서Steps

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무는 나박나박 썰어주고,
생강은 편썰기.
대파는 큼지막하게 어슷썰기 해줍니다.

냄비는 바닥이 두꺼운것으로 준비 합니다.
무를 바닥에 깔아 주고

저는 생물양미리를 준비 했는데 생선조림으로는 꾸들하게 말린 양미리가 더 맛있어요.
양미리를 올려 줍니다.

양파, 대파, 청양고추,생강을 올려 줍니다.

분량의 양념으로 양념장을 만들어 줍니다.
고추장은 시판 고추장을 사용 했어요.

양념장을 올리고
저는 약불에서 30분, 국물 끼얹으면서 10분 끓여 주었어요.

: 양미리는 생물을 사용 했는데
꾸들하게 말린 양미리가 훨씬 맛있어요.

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등록일 : 2020-01-07 수정일 : 2020-01-08

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레시피 작성자About the writer

어부동김반장

시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.

요리 후기 1

원정현 2020-02-16 22:37:29

맛있어요 남편이 정말 맛있다네요

쉐프의 한마디2020-02-17 12:25:01

네네. 감사합니다. 함박눈 내리는 날입니다. 좋은 하루 되세요.

댓글 0

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