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핸디B

영양만점 고소한 잣죽 끓이기

사 먹는 죽은 좋아하지 않는데 반해 집에서 만들어먹는 죽을 좋아하는 저는 종종 잣죽과 호박죽 등을 끓여먹는답니다. 아프지 않더라도 영양식으로도 별미로도 즐기기 좋은, 고소하고 담백한 잣죽으로 따끈한 하루 보내세요^^
2인분 30분 이내 아무나
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쌀 1컵을 충분히 불려주세요.
저는 자기 전에 불려뒀다가 다음날 이른 아침 사용했습니다.

저는 이번에 찰기있는 죽이 먹고 싶어 찹쌀만으로 끓였지만 찹쌀 반 컵, 멥쌀 반 컵으로 끓이시거나 멥쌀만으로 끓이셔도 무방합니다.

믹서에 불린 쌀과 잣, 물 2컵을 넣고 갈아주세요.

알갱이가 씹히는 걸 원치 않으시면 충분히 곱게 갈아주세요.

갈아낸 쌀과 잣 물을 냄비에 붓고 중불로 끓이기 시작해주세요. (물 1~2컵 추가) 바닥에 눌어붙지 않도록 나무 주걱으로 저어주시고 끓기 시작하면 약불로 줄여주세요.
(끓이는 시간: 총 20분)
마지막으로 소금 간을 한 후 그릇에 덜어 맛있게 드세요.

소금은 드시기 직전에 넣어주세요.

팁-주의사항
한층 더 고소한 맛을 원하시면 잣을 마른 팬에 살짝 볶은 후 갈아서 사용하셔도 좋습니다.

등록일 : 2020-01-07 수정일 : 2020-01-07

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레시피 작성자About the writer

핸디B

쉬운 레시피 https://blog.naver.com/pinesmell

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