Name: (겨울간식) 매생이굴파스타:떡국에 양보하지 마세요
Total time: 20 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 매생이 80그램; 굴 100그램; 스파게티면 100글매; 굵은소금 1큰술; 올리브오일 2큰술; 마늘 6톨; 매운건고추 선택; 술 1큰술; 액젓 2/3큰술; 쪽파 1큰술; 파마산치브

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재미마미

(겨울간식) 매생이굴파스타:떡국에 양보하지 마세요

제철재료인 매생이와 굴을 넣고 오일파스타를 만들어보세요. 매생이 잘 먹지 않는 아이들도 잘 먹을 거에요. 긴밤 축출할 때 겨울간식으로도 잘 어울려요

1인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

매생이 구매 80그램

굴 구매 100그램

스파게티면 구매 100글매

굵은소금 구매 1큰술

올리브오일 구매 2큰술

마늘 구매 6톨

매운건고추 구매 선택

술 구매 1큰술

액젓 구매 2/3큰술

쪽파 구매 1큰술
파마산치브

노하우

조리순서Steps

매생이는 소금물에 담가 젓가락으로 휘휘 저어가며 씻는다

무즙을 갈아넣어 씻으면 잘 씻겨요

매생이포자, 조개, 돌 등이 보이지 않을 때까지
여러번 헹군다:물기를 뺀후 먹기좋게 열십자로 썰어주세요.

굴도 소금물에 씻고 두어번 가볍게 헹궈 물기를 빼둔다

스파게티면은 굵은소금 넣고 포장지에서 권장하는 시간보다 1~2분정도 덜 삶아준다.

팬에 올리브오일과 마늘, 매운건고추를 넣고 약불에서 볶는다

삶은 스파게티면을 건져 팬에 옮겨 담는다.

손질한 매생이와 굴을 넣고-

젓가락으로 매생이를 펼쳐가며 재빠르게 볶는다:면수를 넣어주면 매생이가 좀 더 잘 풀려요.

간을 보아 싱거우면 액젓(or소금or굴소스)를 넣어 간을 맞추고 다진파도 (있으면)넣어 볶는다.

입맛에 따라 파마산치즈가루나 그라인드후추를 갈아넣어준다.

: 매생이는 손질하여 소분한 후 냉동해두었다 먹으면 편리해요

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등록일 : 2020-01-05 수정일 : 2020-01-05

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레시피 작성자About the writer

재미마미

해피엔딩레시피

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도