압력솥으로 만든 등갈비찜..

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윤씨네삼남매

압력솥으로 만든 등갈비찜..

아이들이 먹고 싶다고 해서 등갈비 사다가 압력솥으로 만들어 봤어요~

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

등갈비
2줄 구매
참기름
1큰술 구매

[초벌삶을때]

월계수잎
5장 구매
생강술
1큰술 구매

[갈비양념]

시판용돼지갈비양념
1통 구매
물
1컵 구매
참치액
2큰술 구매
생강술
1큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
간장
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
후춧가루
조금 구매

노하우

▶ 돼지등갈비 손질법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 참치액 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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등갈비 2줄은 반만 갈라 먼저 초벌로 삶아줄껀데요.
웍에 넣고 물 가득 담아 월계수잎 5장에 생강술 1큰술 넣어 20분 정도 삶아줍니다.

20분 정도 삶아낸 등갈비는 찬물에 깨끗하게 헹궈낸 다음 하나하나 잘라주고 압력솥에 넣어줍니다.

여기에 돼지갈비 양념 작은거 1통, 참치액 2큰술, 생강술 1큰술, 다진마늘 2큰술, 간장 2큰술, 참기름 1큰술, 후춧가루 조금 뿌려준다음 골고루 버무려 줍니다.

그런다음 물을 1컵(300ml) 정도 부어주고요

뚜껑 덮고 15~20분 정도 쪄줍니다.
센불에서 10분 정도 끓여주다가 중불에서 5분 약불에서 5분 정도 끓이다 불끄고 김이 다 빠질때까지 놔두면 됩니다.

김빼는데 너무 오래 걸리면 압력솥을 싱크대에 놔두고 찬물을 뚜껑 위로 틀어서 놔두면 김을 바로 뺄 수 있어요~

뚜껑 열고 웍에 그대로 부어주고요.
물 1컵 정도 더 부어서 졸여줍니다.

물기가 자박해질때까지 졸여주면 됩니다.
마지막에 참기름 1큰술 넣어주면 등갈비찜 완성입니다.

: 압력솥이 없다면 그냥 냄비에 해도 됩니다.

등갈비찜 관련 상품

등록일 : 2019-12-09 수정일 : 2019-12-10

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

sns

요리 후기 5

언제나초보요리 2024-03-06 15:15:32

최공!! 전 청주 소주컵으로 한컵정도 넣고 앞다리살 한근(살고기 위주로) 추가한후 밑바닥에 대파2줄기 깔고 감자,고구마 넣어서 같이 했는데 넘 맛나고 고기가 살~살~ 녹더라고용~ 웍에 조릴때에는 꼬기만 조렸어요. 맛있게 잘 먹었습니다.

쉐프의 한마디2024-03-07 09:42:05

감사합니다

주의자녀 쑨~ 2020-04-14 17:20:01

너무 맛있어서 두고두고 꺼내서 해봅니다~~~^^ 맵지않아 매운거 싫어하는 저희집은 최고에요~

쉐프의 한마디2020-04-14 20:48:52

저희 애들도 매운거 안 좋아해서 저도 늘 이 방법으로 해먹고 있답니다^^ 감사합니다^^

김남매애미 2020-04-28 09:36:15

벌써5번째 해서 먹고있어요 초등남매 너무좋아해요 저는 1.2키로 기준해서 오뚜기 시판소스 쓰는데 그게 제일 맛이 나은거같아요 좋은 레시피 감사합니대.

쉐프의 한마디2020-04-28 09:36:15

오~ 5번째나..ㅎ 감사합니다^^ 즐거운 주말 보내세요^^

배언경 2020-02-04 21:42:21

매일 김치찜으로만 하다가 윤씨네 삼남매님 레스피로하니 아들이 맛있다고 두번이나 먹네요. 저는 국물을 좀있게 해서 밥과 김가루 참기름을 넣고 비벼줬어요.ㅎ 맛있게 잘 먹었습니다~~^^

쉐프의 한마디2020-02-05 12:24:22

아이가 잘 먹어주면 그 보다 더 좋을게 없죠^^ 제가 다 기분이 좋네요^^ 감사합니다~ 행복한 하루 보내세요^^

^비니혀니 2024-04-14 11:40:40

주말아침 온가족 등갈비 맛나게잘먹었네요 아주 강추강추입니다 만개레시피없으믄 어쩔뻔♡

댓글 2

#등갈비찜 #등갈비 #등갈비요리 #메인반찬 #메인메뉴 #갈비찜

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