<생선요리> 실패없는 고등어무조림!

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

8,046

상품목록

왕눈이2

<생선요리> 실패없는 고등어무조림!

단맛이 한참좋을때의 무우와 생고등어의 만남은
밥도둑 고등어무조림이네요^^

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

생고등어
3마리 구매
무우
1/2등분 구매
청양고추
2개 구매
대파
1개 구매
쌀뜨물
1L 구매

[양념]

고추가루
4큰술 구매
간장
3큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
생강가루
1티스푼 구매
생강술(맛술미림)
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
후추가루
조금 구매
매실청
1/2큰술 구매
소금
조금 구매

노하우

▶ 고등어 손질법

▶ 고등어 조리법

▶ 고등어 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

생고등어를 중간사이즈로 절반씩으로 자른것을 3마리를 준비해주세요
고등어등위에 지느러미/양쪽에 달린 지느러미를 가위로 잘라서 제거후에 흐르는물에 깨끗하게 씻어주세요

쌀뜨물을 1L를 준비해주세요
*멸치육수/기본육수여도 상관은 없지만 비린내/잡냄새를 없에는데는 쌀뜨물이 도움이 되네요 참고하세요

청양고추와 대파를 어슷하게 썰어서 준비해놓으세요
*양파/깻잎이 들어가도 좋아요

무우 1/2등분을 준비후 큼직하게 썰어서 냄비밑에 깔아주세요

양념장을 미리 섞어서 짠맛/단맛을 조절후에 잘 섞어주세요

만들어주신 양념장을 냄비에 깔아놓은 무우위에 반을 고루뿌려주신후 손질한 고등어를 올리신후 남은 양념장반을 생고등위에 고루 발라주세요
쌀뜨물을 냄비 가장자리로 조심 히 무우가 살짝 잠길만큼 부어주세요
끓어오르기 시작할때 매실청을 조금만 뿌려주세요
*매실청이 없으시면 빼셔도 되세요

한소큼 끓은 고등어조림에 자른대파와 청양고추를 올려주시고 남아있는 국물을 한쪽에서 조심히 떠서 야채들위로 고루뿌려주신후 중약불에서 15분간을 조려주세요
*생선조림을 하실때는 중약불에서 뚜껑을 열어두신 상태로 조림을 하시는게 좋아요

짭잘하면서도 부드러운 고등어무조림이 완성이 되었어요
저는 고등어조림도 맛있지만
밑에있는 무우조림이 더욱 맛이있네요~♡

: 추가간은 소금으로 해주시고요 혹시라도 자반고등어 일경우에는 너무짜지않게 양념장을 만들어주셔야 되세요

고등어무조림 관련 상품

등록일 : 2019-12-04 수정일 : 2019-12-05

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

sns

sns

요리 후기 1

손경화 2020-03-18 23:34:00

요리초보자도 맛을 낼수있는 요리ㅎ 생전 처음 한 요리인데, 너무 맛나게 잘 먹었습니다. 감사합니다.ㅎ

쉐프의 한마디2020-03-19 10:57:02

ㅎ감사합니다~♡

댓글 0

#생고등어 #생선요리 #비린내없는고등어조림비법 #아이들반찬 #메인반찬 #밥도둑 #영양반찬 #무우조림

김치찜 맛보장 레시피

1

【단시간에 깊은 맛이 일품인 김치찜 만드는 방법】

조밍키♥

5.0(511)
2

[멸치김치찜] 묵은지와 멸치로 개운하게 김치찜만들기

유튜버아뜨

5.0(33)
3

김치찜 만드는 법 (너무 간단해서 놀라고 맛있어서 놀라는 레시피 동영상)

달그락나나동산

4.9(21)
4

목살김치찜

시크제이맘

5.0(20)

석박지 맛보장 레시피

1

설렁탕집 석박지 or 깍두기 시원한 무김치 양념의 비법은??

앙리누나

4.9(30)
2

#충무김밥 석박지만들기 #충무김밥이랑 같이 먹는 메뉴인 석박지. 간단하고 쉽게 만들기!

강철새잎

4.8(24)
3

설렁탕집 무우석박지 맛있게 담는법

노루네

4.8(10)
4

석박지담기

메모리박스

4.8(8)

꽁치김치찌개 맛보장 레시피

1

백종원 꽁치김치찌개 끓이는 법

시크제이맘

5.0(250)
2

꽁치 김치찌개 - 간단 찌개 요리

아랄랄라

5.0(76)
3

꽁치통조림을 이용한 꽁치김치찌개

심술이네집밥이야기

4.9(52)
4

묵은지로 만든 백종원 꽁치김치찌개 설탕잡기

놀러와용뇨미

4.9(51)

새우젓호박볶음 맛보장 레시피

1

새우젓 호박볶음

시크제이맘

5.0(52)
2

새우젓 호박볶음 역시나 맛있네

완소꽃남매

4.7(21)
3

수미네반찬 새우젓 호박볶음 만들기 정말 쉽네

gojasmin

4.9(14)
4

호박볶음/ 매콤한 새우젓 호박볶음 / 쉬운요리

ciskyh

4.9(12)

양파절임 맛보장 레시피

1

고기랑같이먹으면 찰.떡.궁.합 양파절임

만개의레시피

4.9(52)
2

고기집 양파소스 만들어 집에서 양파절임 맛있게 만들기

꽃라라

4.8(24)
3

고기와 싸먹는 양파절임만들기 ^^

슈밍콩

5.0(10)
4

고깃집 양파절임

베르무어

5.0(9)

어묵조림 맛보장 레시피

1

10분이내 저렴한 재료로 맛나게 만드는 꽈리고추 어묵조림

EasyFusion집밥er

4.9(33)
2

#어묵조림~ 어묵 반찬이 어려워서 쓰나!! 초초 간단 해야지!!

두율이아빠

5.0(21)
3

어묵조림 밑반찬

시크제이맘

4.9(18)
4

매콤한 어묵조림

희재맘

4.6(17)

스팸김치볶음밥 맛보장 레시피

1

스팸 김치볶음밥

시연성연맘

4.9(1,002)
2

스팸 요리 추천 스팸김치볶음밥 황금레시피

동주

5.0(81)
3

스팸 햄/김치볶음밥

815요리사랑

4.8(37)
4

스팸 김치볶음밥 황금레시피, 계란후라이 예쁘게 하기

베리츄

4.9(28)

떡만두국 맛보장 레시피

1

떡만둣국 레시피, 간단한 만둣국 끓이는법!

먹순

4.9(340)
2

초간단/초스피드/사골 떡 만두국

왕눈이2

5.0(140)
3

초간단 떡만둣국~~맛은 최고!!!

판교댁송블리

4.9(59)
4

떡만두국 끓이는법 멸치육수로 깔끔해요

혀니ㅋ

4.9(59)

청국장찌개 맛보장 레시피

1

청국장찌개 황금 레시피♥

꽃라라

4.9(223)
2

청국장찌개 황금레시피

책읽어주는영어신동

4.9(72)
3

한우차돌박이청국장찌개! 구수한 향내에 반한다! (국물요리)

가시장미

5.0(33)
4

청국장찌개

쉽게해요

5.0(25)

팟타이 맛보장 레시피

1

백종원 팟타이 만들기

킨다

4.9(57)
2

태국식 볶음 쌀국수, 팟타이 만들기

위풍당당그녀솜씨

5.0(34)
3

팟타이도 집에서 쌉가능

맛있다그리드

5.0(15)
4

볶음쌀국수 / 팟타이 - 쌀국수 요리

아랄랄라

4.9(10)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.