얼그레이 티 쿠키 l 홍차의 향을 듬뿍 담아!

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얼그레이 티 쿠키 l 홍차의 향을 듬뿍 담아!

발효버터도 들어가 풍미는 UP ! UP ! 얼그레이의 향은 풍부!
만들어서 곧 있을 빼빼로 데이 선물은 어때요???
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4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 버터 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 박력분 조리법

▶ 설탕 조리법

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실온에 둔 말랑한 버터를 볼에 넣고 고무주걱으로 잘 풀어준다.

볼 , 고무주걱

발효버터는 유산균으로 발효하여 만든 버터로 특유의 구수한 풍미가 있어 쿠키류를 만들 때 사용하면 좋아요.

슈가파우더와 소금을 넣고 고무주걱으로 살살 저으면서 섞어준다.

달걀노른자를 넣고 버터와 잘 섞일 수 있도록 고무주걱으로 잘 저어준다.

노른자는 계량 후 실온에 그냥 두면 표면이 말라 덩어리가 생겨요. 꼭 랩을 씌워 보관하세요.

체친 박력분을 넣고 고무주걱으로 자르듯이 섞어 한덩어리가 되도록 한다.

반죽이 볼에 묻어나지 않을 정도로 섞이면 얼그레이 티를 넣고 잘 섞어준다.

반죽을 유산지 위에 올리고 각을 잡아 삼각형으로 성형한다.

유산지로 반죽을 잘 감싸 냉동고에서 20분 정도 굳힌다.

휴지 된 반죽을 유산지 벗기고 설탕에 굴려준다.

1.3cm 정도 두께로 일정하게 자른 다음 오븐팬에 테프론 시트를 깔고 팬닝한다.

170도로 예열한 오븐에 17~20분 구워준다.

구워진 쿠키를 뒤집어 보았을 때 바닥이 노릇하게 색이 나오면 완성입니다.

다 구워진 쿠키는 팬에서 꺼내 식힘망에 식힌다.

: [도구준비하기]
볼, 체, 고무주걱, 스크래퍼, 유산지, 칼, 도마, 식힘망
[미리준비하기]
1.버터와 달걀은 실온에 둔다.
2.오븐은 170도로 예열해 둔다.
3.박력분은 체친다.

얼그레이티쿠키 관련 상품

등록일 : 2019-11-09 수정일 : 2019-11-10

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#홈베이킹 #베이킹 #쿠키 #쿠키레시피 #얼그레이 #홍차쿠키 #얼그레이티쿠키 #얼그레이아이스박스쿠키

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