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GreenTomato

[암예방레시피] 영양듬뿍 채소된장덮밥

암예방에 좋은 무염청국장과 된장을 소스로 이용하고, 건강에 좋은 채소와 닭고기를 이용한 맛있는 덮밥요리입니다.
2인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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양배추, 마, 새송이버섯, 당근, 닭고기 등을 준비해서 깍뚝모양으로 썰어서 준비합니다.
(집에 있는 다른 채소류 모두 이용해도 좋습니다)
무염의 청국장과 함께 집된장을 섞어서 이용했습니다.
포도씨유를 팬에 두른 후 다진마늘과 파를 넣어 파기름을 만든 후 청국장과 된장을 약불에 볶아서 준비합니다.(청국장 특유의 냄새도 제거되고 고소한 맛이 납니다)
기름에 채소류를 먼저 살짝 볶아줍니다.
채소에 버섯과 닭고기를 넣어서 잘 익혀지도록 볶아줍니다.
5에 볶은 청국장과 된장을 넣어준 후 물을 1/2컵 정도 넣어서 잘 풀어서 섞어주면서 끓입니다.
전분1:물2의 비율로 전분물을 만들어 준 후 전분물을 넣어서 점도를 맞추고 굴소스를 넣어줍니다.
걸쭉한 채소와 닭고기 청국장된장소스가 어울린 된장덮밥 소스가 완성되었습니다. 저염요리지만 고소한 된장맛과 닭고기, 채소가 어울려서 풍미가 좋고, 암예방은 물론 건강에도 좋습니다.
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등록일 : 2019-08-26 수정일 : 2019-08-27

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

ㅣㅇㅂㅅㄱㄷㄱ 2019-08-28 09:28:09

맛있어요 

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