Name: 오징어야채말이 초고추장 찍어서 냠냠냠
Total time: 15 min
Yield: 4 servings

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바겨사

오늘 날씨 어마어마 하더라고요. 은행 다녀왔는데 땀이 비 오듯이 줄줄줄... 대단한 날씨였죠? 냉동실에 사다 놓은 오징어로 데쳐서 먹으려고 했다가 좀 신경 쓴 요리처럼 보이게 하려고 채소를 넣어서 썰어봤어요. 이름하여 오징어야채말이입니다.

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우 영상

▶ 오징어 손질법

조리순서Steps

오징어야채말이를 하기 위해서 오징어는 반을 갈라서 내장을 빼내고 깨끗하게 씻어주고 껍질은 벗기지 않았어요.

오징어 안쪽으로 칼집을 내주는데, 한마리는 채칼로 하였고, 다른 오징어는 칼로 가로세로 칼집을 크게 넣었어요.

끓는 물에 오징어를 2분 정도 넣고 데치고 물기를 뺐어요.

오이, 파프리카 노랑과 빨강을 준비해서 채 썰어줬어요. 깻잎도 씻어서 대기해주시고요.

칼과 채칼로 모양을 낸 것이 확실히 다르네요

돌돌 말린 오징어를 펴서 깻잎을 넣고 파프리카와 오이를 넣어주세요. 이해가 안 되신다면 네이버티비 링크에서 영상으로 확인해주세요.

김밥처럼 썰어주시면 오징어야채말이가 된답니다.

고추장 1T, 식초 2T, 올리고당 1.5T, 요구르트 2T, 통깨 1T를 넣어서 초고추장을 만들었어요. 오징어야채말이를 초고추장에 콕 찍어서 드세요.

등록일 : 2019-08-06 수정일 : 2019-08-23

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레시피 작성자About the writer

바겨사

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도