텃밭 채소 요리, 고구마 줄기 김치

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저녁노을

텃밭 채소 요리, 고구마 줄기 김치

텃밭 채소 요리, 고구마 줄기 김치 퇴근길, 현관 앞에 걸린 검은 봉지 형부가 걸어두고 간 대파와 고구마줄기 TV를 보면서 줄기를 벗겨 김치를 담가 보았습니다.

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

고구마 줄기
1kg 구매
고춧가루
2컵 구매
멸치 액젓
1/2컵 구매
새우젓
1/3컵 구매
굵은소금
1/2컵 구매
마늘
1/2컵 구매
생강가루
약간 구매
밥
3숟가락 구매
배
1/4개 구매
붉은 고추
3개 구매
육수
1/2컵 구매
깨소금
약간 구매

노하우

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 배 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 육수 조리법

조리순서Steps

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고구마 줄기는 껍질을 벗겨 물 1컵, 소금 1/2컵을 넣고 1시간 정도 간을 해둔다.

흐르는 물에 씻어 물기를 빼둔다.

배, 붉은 고추, 밥, 육수를 붓고 갈아준 후 마늘을 넣고 살짝 갈아둔다.

고춧가루, 액젓, 새우젓, 생강가루, 갈아둔 재료와 섞어 양념장을 만들어 준다.

깨소금을 넣고 씻어둔 고구마 줄기를 넣고 버무려준다.

고구마줄기김치 관련 상품

등록일 : 2019-07-25 수정일 : 2019-07-29

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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