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뽕림이

차돌박이된장찌개 만드는 법 실패 없는 된장찌개 황금레시피

오늘은 누가 만들어도 실패하지 않는 된장찌개 황금레시피를 준비해보았어요.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
애호박 1/2개와 양파 1개, 감자(小) 1개, 두부 1/2 모를 큼직하게 썰어요.
*야채는 취향껏 준비해주셔도 좋아요 :)
대파 1/2대와 청양고추 1개, 홍고추 1개를 어슷 썰어요.
좀 더 칼칼하게 드시고 싶은 분들은 청양고추를 더 넣어주세요 :)
표고버섯은 적당한 두께로 ~
중불로 예열한 팬에 차돌박이를 넣고 달달 볶아요.
겉면이 어느 정도 익으면 감자를 넣고 2 ~ 3분 정도 볶아주시고요.
쌀뜨물 800ml를 넣고 끓어오르면 된장 3 큰술과 고추장 1.5 큰술, 다진 마늘 1 큰술, 설탕 1/3 큰술을 넣어요.
쌀뜨물 대신 멸치다시마 육수 또는 생수를 넣으셔도 돼요 :)
끓어오르면서 나오는 거품은 가볍게 제거해주고요.
애호박과 양파, 표고버섯을 넣고 야채의 숨이 살짝 죽으면,
두부와 대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 한소끔 끓여 마무리해요.

부족한 간은 소금 또는 된장을 더 넣어 맞춰주세요 ^^

등록일 : 2019-05-27 수정일 : 2019-05-28

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레시피 작성자About the writer

뽕림이

http://blog.naver.com/minimini0107

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포토 리뷰 2
요리 후기 4

yooni0227 2020-04-07 20:53:28

와 진짜 넘맛나요 ! 육수는 마트에서 다시팩 사다했어용 요알못이라서 긴장하면서 만들엇는데 남친이 처음으로 제요리 인정해줬어여 ㅋㅋㅋ 

junel186 2019-06-06 07:23:13

맛있네요. 더많은 맛잇는 음식을 기대하겠습니다. 

강태야 2021-01-24 22:12:26

처음으로 고추장을 넣어본건더ㅣ맛잇네요 

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