트러플소스 목살 스테이크

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로즈원

트러플소스 목살 스테이크

휴일에 근사한 식사 어떠세요?

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 아스파라거스 손질법

▶ 아스파라거스 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 양상추 손질법

▶ 양송이버섯 보관법

▶ 방울토마토 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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양상추는 먹기좋게 뜯고 베이비야채와 함께 찬물에 5분간 담근뒤 체에
받쳐 물기를 제거한다

양파는 0.5cm두께로 채썰고
아스파라거스는 감자칼로 껍질을 벗기고
콜리플라워는 먹기좋은크기로 자른다
방울토마토는 꼭지를 떼고 반으로 자른다
마늘도 꼭지를 자르고
양송이는 편 썰어 다진다

냄비에 물을 소금 한꼬집을 넣고 끓이다가
물이 끓으면 콜리플라워,아스파라거스,마늘을 넣고 1분정도
데친후 체에 받쳐 놓는다

팬에 오일을 두르고 약불에서 양파와 데친마늘을 넣고 양파가
갈색이 날때까지 3-4분정도 볶는다

같은팬에 트러플오일 을 두른뒤 다진양송이를 넣고
30초간 볶는다
소이소스를 넣고 끓기 시작하면
불을 끄고 물전분을 조금씩 넣어가며 저어준다

목살은 키친타월로 핏물을 제거한후
소금,후추 한꼬집을 뿌려 목살 밑간을 한다
팬에 오일을 넣지않고 달군다
강불에서 목살을 앞뒤로 각각 1분씩 굽는다
약불로 줄이고 3-4분정도 더 굽는다
팬을 충분히 달구어서 목살을 구워준다

접시에 한쪽에 베이비야채와 양상추
콜리플라워,방울토마토,마늘을 올리고
양파를 깔고 그위에 구운 목살과 아스파라거스를 올려서
완성한다

: 소이소스란?
①간장.
②콩의 추출물과 설탕, 소금, 향료를 섞어 만들어진 액체형태의 소스. 이것은 주로 일식과 한식요리에 사용.
시판하는 소이소스도 많아요

목살스테이크 관련 상품

등록일 : 2019-05-19 수정일 : 2019-05-28

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/b190324s

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