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집밥이박사

봄 쑥향 가득~~ 쑥 된장국 만들기

시장에 갔다가 쑥내음이 좋아서 쑥샀어요.

쑥 된장국이 먹고 싶어 도전~
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 100g
  • 다시마 2장
  • 멸치 3개
    [양념]
  • 간마늘 1/2T
  • 된장 1T
  • 국간장 1T
  • 굵은소금 1/2T
  • 대파 약간
  • 들깨가루 2T
조리순서Steps
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쑥은 차가운 물에 넣고 잘 씻어주세요. 껍풀 등 이물질이 있으니 여러번 헹궈주세요. 체반에 물기를 제거해 주세요.
물 1.5L를 냄비에 넣고 다시마 2장을 넣어주세요. 20분 가량 다시마물을 냅니다.
멸치, 된장 1 큰스푼, 국간장, 소금을 넣고 잘 끓여주세요. 10분간 끓여주세요.
쑥을 넣고 3분간 더 끓여주세요. 간을 맞춰주세요. 간은 소금간으로 해주세요.
들깨가루를 2T를 넣고 불을 꺼주세요.
국 그릇에 잘 담아주세요. 끝.
팁-주의사항
간은 된장에 따라 달라지니 된장을 먼저 풀고 국간장 넣고 소금으로 간을 맞춰주세요.

등록일 : 2019-03-31 수정일 : 2019-03-31

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레시피 작성자About the writer

집밥이박사

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요리 후기 1

빅토리아여왕님 2020-01-14 10:00:40

너무 써서 망했어요. 쑥을 그대로 넣는게 아니래요. 어머니가 소금을에 살짝 데쳤다가 넣어야 쑥의 쓴 맛이 사라져 맛있데요. 

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