해물탕

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란이네놀자밥상

해물탕

오늘은 부모님이 좋아하시는 해물탕을 만들어 시원하고 칼칼하게 만들어 드렸습니다 부모님이 맛나게 드셔주시니 너무 행복하고 좋았습니다 누군가가 제가 만든 음식을 맛나게 먹을때가 제일 행복하고 보람을 느껴요 솥에 음식이 싹비워 질때 ^^

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

가리비
26개 구매
반지락
1대접 구매
꽃게
2마리 구매
새우
12마리 구매
오징어
1마리 구매
미나리
1줌 구매
콩나물
1대접 구매
대파
3뿌리 구매
땡초
3개 구매

[양념]

마늘
2수저 구매
다시물
5대접 구매
고추가루
3수저 구매
소금
3수저 구매
맛술
2수저 구매
후추
조금 구매

노하우

▶ 가리비 손질법

▶ 가리비 보관법

▶ 꼬막 손질법

▶ 꽃게 손질법

▶ 꽃게 조리법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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1 가리비껍질을 솔로깨끗이 박박 씻어 주세요
2 반지락은 해감을 충분히 하세요 반지락에는 모래나 뻘이 많이 있어요
해감방법: 살아 있는반지락에 물이 잡길정도로 넣고 굵은 소금을 두수저 정도 넣고 냉장고에 하루 두면 충분히 해감이 됩니다
3 새우는 수염은 가위로 제거하고 씻어 주세요
4 오징어는 내장을 제거하시고 깨끗이 씻어 준비해 주세요

꽃게는 집게발 끝부분은 잘라 주시고 등이랑배쪽을 솔로 깨끗이 씻어 주세요 그리고 반도막 내어 주세요

콩나물,미나리,파,땡초를 그림처럼 준비해주세요

위에있는 모든해물을 모두넣고 그위에 콩나물이랑 고추가루3수저,다시물5대접,소금3수저,맛술2수저를 넣고 센불에서 끓여주세요

해물탕이 팔팔 끓으면 파,땡초,마늘2수저,후추조금을넣고 끓이다 마지막에 미나리를넣고 10초후에 불을 꺼주세요

완성된 시원하고 칼칼하 해물탕 완성 맛나게 만들어 드세요

: *소금은 개인에 취향에 따라 넣어 주세요 싱겁게 드시는분들은 처음부터 소금을 다넣지 마시고 간을 보시고 조금식 넣어주세요
*해물은 꼭해감하시고 해물에 순질을 깨끗이 하세요 그래야 나중에 국물에서 이물질이 씹이지 않아요
*반지락해감 할때 뚜껑있는 용기를 사용하세요

해물탕 관련 상품

등록일 : 2019-03-16 수정일 : 2019-03-17

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레시피 작성자About the writer

란이네놀자밥상

요리를 좋아 하는 아주 평범한 사람입니다 만개의레시피를 만나 너무도 즐겁습니다 앞으로 맛난거 마리마니 올릴께요

요리 후기 1

김정희 2019-08-03 22:38:07

따라하기쉬웠고 맛있게 잘 먹었네요 전 된장을약간추가했더니 더 좋았습니다

쉐프의 한마디2019-10-18 18:59:19

맛나게 자기 입맛에 맞게 만들어 드시면 제일 좋은거 예요 행복 하세요^^

댓글 0

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