오징어 밥전과 양파링 밥전

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lee쉐프

오징어 밥전과 양파링 밥전

오징어와 양파에 볶은밥을 넣어 간식이나 도시락 반찬 먹을수 있는 전을 만들어 봤습니다.
오징어 밥전은 졸깃, 양파링 밥전은 아삭하고 달콤합니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

통 오징어
1마리 구매
밥
1/2공기 구매
양파
1개 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
썬 부추
1/2컵 구매
마늘
4개 구매
부침가루
5큰술 구매
계란
3개 구매
식용유
적당히 구매

[양념]

굴소스
1작은술 구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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홍고추,청양고추,부추는 송송 썰어주세요.

오징어는 배를 가르지 않고 내장과 껍질을 제거해준후 끓은물에 살짝 데쳐주세요

오징어 귀와 다리는 송송 다져주세요.
마늘도 다져주세요

양파는 둥글게 썰어서 한개씩 링으로 빼주세요
오징어도 링으로 썰어주세요.

계란을 풀어 체에 내려 알끈을 제거해 주세요.

오징어와 양파링에 부침가루를 입혀주세요.

팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 송송 썬 오징어귀, 다리를 넣고 볶아주세요.

청양고추,홍고추를 넣고 볶아주세요.

밥을 넣고 볶으면서 굴소스를 넣고 볶아주세요. 불을 끄고 부추를 넣고 섞어주세요.

부침가루를 입힌 오징어와 양파링에 볶은 밥을 꼭꼭 눌려 채워주세요.

한번 더 부침가루를 입힌후 계란물에 담갔다가

식용유를 두른 팬에 넣고 노릇하게 익혀주세요.

뒤집어 노릇하게 구워주세요.

완성된 오징어 밥전입니다.

완성된 양파링 밥전입니다

: 양파링은 구울때 충분히 익혀주면 양파가 단맛이 납니다.설익으면 매운맛이 나므로 양파를 물에 잠시 담갔다 요리 하셔도 됩니다.

오징어밥전 관련 상품

등록일 : 2019-03-05 수정일 : 2019-03-05

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

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