골목식당! 홍탁집! 닭볶음탕

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이재석이이이

골목식당! 홍탁집! 닭볶음탕

제가 먹었던 닭볶음탕중에 가장 맛있었어요ㅎ
음식사진을 다 안 찍어서 홍탁집사진으로 했습니다.

2인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

닭볶음탕용 닭
1팩 구매
양파
1/2개 구매
대파
2대 구매
감자
1개 구매
당근
1/2개 구매

[양념]

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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깨끗하게 닭을씻고 야채도 손질해준다.
닭이 잠기도록
물을 부워 끓여준다

10분후 닭에 불순물이 빠지는 데 불순물이 보이면 닭을 흐르는물에 깨끗이 씻어준다(닭을 삶는동안 양념장을 만들어 놓는다)

다시 닭이 잠기도록 물을 넣어준다.이때 감자도 넣어준다

그다음 양념장을 넣어준다
양념장을 넣고 감자와 닭을 끓이다 양파를 넣고 졸이면 끝

마지막에 대파를 썰은걸 올려주면
끝

: 가래떡도 넣어 먹어도 맛있다 요즘 홍탁집 닭볶음탕엔 떡이 들어가 있다고 알려진다

등록일 : 2019-02-02 수정일 : 2019-02-02

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#홍탁집 #골목식당 #존맛탱

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