매콤칼칼~쭈꾸미볶음맛있게만드는법 쭈꾸미손질 쭈꾸미볶음양념장

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마이쏭

매콤칼칼~쭈꾸미볶음맛있게만드는법 쭈꾸미손질 쭈꾸미볶음양념장

무슨요릴 해볼까~ 냉장고를 뒤적뒤적 해 보니, #냉동쭈꾸미 발견 !!
생물로는 #쭈꾸미샤브샤브 를 해 먹고, 남은건 냉동실에 보관했었거든요~요걸로 오늘은! 매콤~하니 맛있는 #쭈꾸미볶음 을 해 보려고 합니다~
맛있는 쭈꾸미볶음 만들면서~ #쭈꾸미손질법 도 함께 알아보도록해용~ ♡

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

쭈꾸미
적당량 구매
양파
1/2개 구매
청양고추
2개 구매
대파
1/2뿌리 구매

[양념]

고춧가루
5큰술 구매
고추장
3큰술 구매
진간장
3큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
물엿
3큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
후추
약간 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
약간 구매

노하우

조리순서Steps

재료를 준비 합니다.
양파는 조금 도톰하게 썰어주고, 대파와 청양고추는 어슷어슷~ 썰어줍니다.
당근이나, 양배추 등 다른야채를 더 넣으셔도 좋구요~
떡볶이떡이나 소면을 넣어주셔도 맛있답니다 ^^

#쭈꾸미볶음양념장 만드는법입니다.
▶ 고춧가루 5큰술 / 고추장 3큰술 / 간장 3큰술 / 다진마늘 2큰술 /
물엿 3큰술 / 설탕반큰술 / 후추약간 ◀ 을 넣어, 양념장을 만들어줍니다.
( * 물이나 멸치육수를 조금 넣어, 양념장의 농도를 맞춰주셔도 좋아요~ )

냉동실에 있던 #쭈꾸미 는, 자연해동시켜~ 일단 한번 씻어줍니다. ㅎㅎㅎ

#쭈꾸미내장제거 하는 방법 !
먼저, 쭈꾸미의 머리쪽을 뒤집어~ 속의 내장을 제거해 주시면 되요.
볶음이라, 어차피 먹기좋게자를꺼라~ 머리부분을 잘라서 뒤집어 제거 해 주었어요.
샤브샤브할땐~ 가위나 칼집만 내서 슥~ 제거 해 주시면 된다지요 ㅎㅎ

자꾸 쭈꾸미가 날 쳐다보는것 같아서.. 눈도 제거.... ㅋㅋㅋㅋㅋ

요건 #쭈꾸미입 이에요~ 가위나 칼끝으로 간단히~ 제거 할 수 있답니다.

담은, #쭈꾸미손질법 !!
쭈꾸미를 깨끗~하게 씻어주는 방법에 대해 알아보도록해요~

쭈꾸미 손질법 레시피

마이쏭은 이렇게 밀가루로 박박~ 문질러 쭈꾸미의 미끌거림과 잡내를 제거 해 준답니다.
깨끗히 헹궈준 뒤, 굵은소금으로 한번더 박박 문질러 씻어주면~!
애들이 뽀얘~지면서 뽀득뽀득! 깨끗~한 쭈꾸미로 거듭난다는! ㅎㅎㅎ

깨끗히 씻은 쭈꾸미는~ 볶음용으로 먹기좋게 썰어 주지요.

이제~ 볼에 넣고 양념을 버무려줄 차례 !!
손질한 쭈꾸미에~ 썰어놓은 양파를 넣고!
양념장을 넣어줍니다~ 골고루 버무려주세용!

#쭈꾸미양념장숙성시간 !!
뭐, 정말 급하다면야~ 어쩔 수 없지만 ㅋㅋ 이렇게 양념장에 재워놓은건 하룻밤 냉장보관하면 좋고~
암만못해도 2시간정도 숙성시켜주면, 양념이 잘 배어 더 맛있다지요.
그치만~ 마이쏭도 급하면 숙성 건너띄우고 그냥 만들어버려요 ㅋㅋㅋ 그래도 맛남! ㅋㅋㅋ