만두만들기

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HSH서희

만두만들기

만두를 만들어 소분 냉동했어요

6인분 이상 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기다짐육
1.5kg 구매
양파
1.5개 구매
두부
3개 구매
불린당면
2줌 구매
부추
1줌 구매
다진김치
1/4포기 구매
파
3개 구매
계란
2개 구매

[양념]

간장
3T 구매
소금
1/2T 구매
참기름
2T 구매
생강가루
1/2T 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 당면 손질법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 김치 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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1시간이상 불린당면은 삶지않고 다져넣어주세요
나중에 수분을 흡수하는 역할을해요
고기밑간으로 소금과 후추 생강을 먼저 섞어주세요
두부는 면보로 물기를 짜주세요
저는 집에 음식탈수기가있어서 그걸 사용했습니다
모든재료는 찹찹 잘게 다져주세요

계란,소금, 간장,참기름을 넣어줍니다
고기만두 반 김치만두 반을 할 것을 나눠 한쪽만 김치를 섞어줍니다

만두피는 마트에서 사셔도 됩니다
저는 밀가루에 소금조금넣고 된반죽했어요
감자전분도 약간 섞어주었어요

만두속을 넣고 빚어줍니다
좌우를 한쪽씩 번갈아가며 꼬집듯이 하면
이런모양이 나옵니다
연습 몇번하다보면 감이오실거에요

면보를 깔고 찜기에 넣고 쪄줍니다

뚜껑을 덮고

10-15분정도 쪄줍니다
다 익은상태입니다

속은 이렇습니다

종이호일을 깔고
찐 만두 겉 수분을 살짝 말려서

소분해 냉동합니다

: 만두피를 만들때 두께에 따라서 두꺼운피는 만두국에 넣어 먹으면 정말 맛있답니다.

만두 관련 상품

등록일 : 2019-01-22 수정일 : 2019-02-07

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